Prajitura cu prune Panacris

Prunele se desfac in doua, se presara 1 plic de zahar vanilinat si scoarisoara si se lasa la odhina. Ouale se bat energic cu zaharul tos, zaharul vanilinat, apoi se adauga uleiul, amestecandu-se continuu, de asemenea laptele. Dupa ce s-au omogenizat ingredientele se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt, amestecandu/se usor pana se inglobeaza in aluat. Alautul obtinut se toarna intr-o tava mai inalta, tapetata cu foaie de pergament. Se aseaza rapid prunele, ca a nu se afunde in aluat, si se introduce tava in cuptor, la copt ptr cca. 15 minute la foc iute, apoi cca. 15 minute la foc mediu.

Dupa ce a trecut testul scobitorii se scoate din cuptor, se lasa la racit si se pudreaza cu zahar praf vanilinat. Merge bine cu ceaiuls au cafeaua de dupa-amiaza.