Pui cacciatore este o mancare italiana, pregatita in stil vanatoresc (cacciatore inseamna in limba italiana vanator). In unele zone din Italia reteta se bazeaza in principal pe rosii (si seamana cu ostropelul de la noi), in altele se bazeaza mai mult pe legume (si seamana cu o tocana de pui). Carnea folosita este de iepure sau de pui si se serveste traditional cu paste sau cu paine taraneasca. Este o reteta destul de simplu de preparat, potrivita atat pentru pranz cat si pentru cina.
INGREDIENTE
- 4 pulpe de pui spalate si sterse
- 2 linguri de ulei de masline
- 500 gr. de rosii intregi in suc de rosii
- 2 cepe mari curatate si spalate
- 10 catei mici de usturoi curatati si spalati
- 2 fire de rozmarin spalate
- 3 fire de cimbru spalate
- 2 foi de dafin
- 200 ml de vin alb sec
- 150 ml de supa de pui
- sare
- piper proaspat macinat
9comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Pui Cacciatore (Reteta Video):
PASUL 1 Taiem ceapa solzisori. Tocam fin usturoiul. Tocam marunt frunzele de rozmarin desfacute de pe ramuri. Maruntim cimbrul.
PASUL 2 Pregatim aragazul si o tigaie antiaderenta inalta.
PASUL 3 Punem uleiul in tigaie.
PASUL 4 Cand uleiul este incalzit adaugam pulpele de pui si le lasam sa se rumeneasca
PASUL 5 Intoarcem carnea de pui pe toate partile.
PASUL 6 Cand pulpele de pui sunt aurii pe ambele parti le scoatem din tigaie pe un prosop absorbant.
PASUL 7 Lasam tigaia pe aragaz si punem ceapa.
PASUL 8 Adaugam usturoiul, amestecam si calim timp de 3 minute, pana cand legumele devin usor transparente.
PASUL 9 Punem vinul si lasam totul sa fiarba pana cand cantitatea de lichid din tigaie se reduce la jumatate.
PASUL 10 Adaugam rosiile cu tot cu suc.
PASUL 11 Punem supa de pui, foile de dafin, cimbrul si rozmarinul.
PASUL 12 Zdrobim usor rosiile.
PASUL 13 Punem inapoi in tigaie pulpele rumenite.
PASUL 14 Fierbem acoperit, la foc mic, timp de 35-40 de minute.
PASUL 15 Condimentam cu sare si piper macinat.
PASUL 16 Amestecam, gustam si inchidem aragazul.
PASUL 17 Servim cu paste sau paine proaspata (traditional) si de ce nu cu piure de cartofi sau mamaliga.
TIPS-URI
1
Daca sosul scade prea mult, mai adaugam o ceasca de apa, supa de pui sau de suc de rosii.
2
Putem folosi si rosii proaspete, dar acestea trebuiesc decojite.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
