"Sambusek" cu carne-specific arabesti

de Mihaela11_jo in Aperitive / Garnituri, 5 Mai 2011 | 9830 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Sambusek( sau sambousek, sau samboosek) sunt niste placite de aluat prajite in ulei foarte populare in tarile arabe, un aperitiv nelipsit de la restaurantele cu profil arab.
Aluatul se poate pregati acasa( margarina de palmier le da o aroma deosebita) sau se pot cumpara de gata proaspete sau congelate la supermarket.
Se umplu cu telemea, carne macinata, cartofi condimentati,vegetale.

INGREDIENTE

1 pachet de foi de sambusek
250 grame carne de vita( sau oaie) macinata
1 ceapa mica taiata marunt
sare dupa gust
1 lingurita condiment mixt pentru carne: piper,chimin,scortisoara,coriandru,ghimbir,nucsoara
3 linguri de ulei de masline
ulei vegetal pentru prajit placintele
seminte de pin prajite in ulei(optional)
Daca aluatul pentru sambousek de prepara acasa sunt necesare:
1 si 1/2 cani de faina
1/2 cana de margarina de palmier
1 lingurita de sare
1/2 cana apa rece

Mihaela11_jo

Bucataras incepator

22 imi place 21comentează

6 reteta favorita

Taguri: carne macinata, aluat de placinta, ceapa, condiment mixt macinat pentru carne, ulei de masline, margarina de palmier, retete Aperitive / Garnituri

Portii: 12

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA "Sambusek" cu carne-specific arabesti:

Se pune la incins intr-o tigaie anti aderenta uleiul de masline si se caleste ceapa 2-3 minute, apoiu se adauga carnea toccata, sarea si condimentele si se lasa sa se prajeasca inca 5-6 minute.

Se scoate intr-un bol si se lasa sa se raceasca.

Se ia cate o foaie de aluat si se umple cu 1 lingurita din amestecul de carne.

Sau:

Se face un aluat din 1 ½ cãni de fãinã, ½ canã margarinã, 1 linguriţã sare si ½ canã apã rece.

Se frãmânta uşor şi se întinde o foaie subţire de ½ cm pe planşeta pudratã cu fainã.

Se taie din foaie cercuri de cca 5cm diametru cu ajutorul formei pentru sambusek.

Se aseaza rondeaua de aluat pe forma de sambusek.

Se umplu cu amestecul de carne si se inchide forma pentru a se lipi bine capetele.

Se incinge uleiul intr-o tigaie anti aderenta si se prajesc placintelele pana iau o culoare aurie.

Pofta buna!