Spanac scazut cu smantana si oua ochiuri

Spanacul se curata si se spala in apa rece.Se pune pe foc apa la fiert in care punem sare si oparim spanacul.Cand spanacul este fiert se scoate in strecura si se lasa sa se scurga de apa ,apoi se toaca marunt.Intr-o tigaie se incinge 3 linguri de ulei se pun 2 linguri faina alba si se lasa sa se caleasca putin,se adauga usturoiul tocat marunt ,apoi spanacul tocat,se amesteca si se adauga smantana in fir subtire.Se amesteca pana se omogenizeaza.Se potriveste de sare si piper.

Intr-o alta tigaie se incinge uleiul si se prajesc ouale ochiuri.

Se serveste spanacul alaturi de oua ochiuri.