Steak Chimichurri cu salata crocanta si cartofi noi

Cartofii se fierb in apa cu sare, impreuna cu lamaia, intr-o oala acoperita cu un capac. 

Cu ajutorul unui robot de bucatarie, se amesteca si toaca usturoiul, ceapa, oregano, chili, foaia de dafin si coriandrul/patrunjelul. Se adauga otetul si putin apa fierbinte si se amesteca din nou. Se transfera intr-un vas mic. 

Se presara steak-ul cu sare si piper si se prajeste intr-o tigaie cu ulei de masline, la foc mare, cateva minute, intorcand-o frecvent.

Pentru salata, se toaca frunzele, rosiile si menta si se aseaza pe un platou. Se presara creson si parmezan ras si se stropeste cu ulei de masline si otet balsamic.

Se scurg cartofii, se stoarce lamaia peste, se adauga uleiul, sare, piper si mararul si se aseaza pe platou. 

Se feliaza steak-ul in fasii de 1 cm si se aseaza pe platou.