Stufat de vitel cu mazare si ciuperci

Carnea o pregatim si o condimentam inainte cu o zi sau chiar doua. O taiem cubulete si o condimentam cu sare, piper, usturoi pisat (cca 4 catei); dafin, ulei de masline, vin rosu , cimbru verde.Acoperim vasul si lasam in frigider (1-2 zile)

Punem intr-o cratita ceapa cu uleiul de masline la prajit si cand devine sticloasa ceapa adaugam baza de legume ( eu am folosit facuta de mine inc asa din morcovi, telina, patrunjel, ardei gras, ceapa, usturoi-toate tocate si amestecate cus are si ulei de masline). Calim inca 2 minute si apoi adaugam usturoi pisat (2 catei) si carnea. Rumenim  cca 3 minute carnea in acest amestec si apoi adaugam boia, pasta de ardei rosu, pasta de rosii sau bulion de rosii , vinul alb, mai adaugam sare piper daca e nevoie . Turnam marinata de la carne si  apa fierbinte cat sa acopere carnea bine. Lasam sa fiarba la foc mediu, acoperita. Dupa cca 30 minute adaugam ciupercile din conserva scurse si mazarea . Lasam sa mai fiarba pana carnea devine moale si sosul format este mai gros . 

Servim alaturi de paste sau pireu de cartofi. eu am facut galuste de faina si au fost un deliciu .