Sufleu de ciuperci

de elucubratiiculinare in Mancaruri de legume, 22 Mar 2012 | 6052 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 300 g ciuperci
  • 1 morcov
  • 200 g broccoli
  • 200 g cașcaval
  • 200 g smântână
  • 200 ml lapte
  • 150 g unt
  • 150 g făină
  • 4 ouă
  • 1 lingură pesmet
  • sare
  • piper.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sufleu de ciuperci:

Ciupercile se curăță și se fierb în apă cu sare pentru 10 minute de când începe să clocotească apa.
Se scot într-o strecurătoare și după ce se răcesc se feliază subțire.
Oprim 1/2 cană din apa în care au fiert.
Morcovul se curăță, se taie rondele subțiri și se pune la fiert în apă cu sare.
După 5 minute de fiert, se adaugă și broccoli tăiat feliuțe și se mai fierb încă 10 minute.
Se scot într-o strecurătoare.
După ce s-au răcit se amestecă cu ciupercile.
Topim untul într-o cratiță la foc mic.
Adăugăm făina și laptele rece amestecând repede cu un tel să nu se facă cocoloașe.
Adăugăm și 1/2 cană din apa în care am fiert ciupercile și amestecăm constant.
Sosul este gata când capătă consistența unei smântâni groase.
Se lasă să se răcească și se adaugă cașcavalul ras, smântâna, ciupercile, morcovul și broccoli.
Adăugăm gălbenușurile.
Condimentăm cu sare și piper.
Adăugăm albușurile bătute spumă și amestecăm ușor.
Compoziția se pune într-o formă unsă bine cu unt și tapetată cu pesmet.
Se dă la cuptor pentru 30-40 minute sau până se rumenește frumos deasupra.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sufleu de ciuperci" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciuperci la cuptor