Rasfoind azi una din cartile lui Radu Anton Roman, am dat de reteta lui culeasa din Ardeal, dar cunoscuta in toata tara...asa ca daca doriti ceva rapid si cu ingrediente putine, dar de buna calitate, atunci va recomand cu drag aceasta mancare care nu face altceva decat sa-mi aduca aminte de copilarie...cantitatile sunt adaptate in functie de cati flamanzi sunt la masa...
INGREDIENTE
- 2 cani lapte
- 1 cana apa
- 1 si 1/2 cani de malai
- sare dupa gust
- 100 gr unt
- 150 gr branza de burduf
- 150 gr branza de vaci
- 3 linguri smantana
- 4 oua
- pt servit:
- smantana
22comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Taci si inghite:
Pt mamaliga: punem o craticioara pe foc cu laptele si apa si un praf de sare. Cand da in clocot, punem 50 gr unt si faina turnata in ploaie in timp ce amestecam cu un tel. Lasam sa fiarba mamaliga si din cand in cand mai amestecam in ea.
Amestecam branzeturile, le faramitam cu furculita, adaugam jumatate din untul moale ramas, smantana grasa de tara, sare daca mai este necesar si amestecam toate ingredientele.
Luam un vas termorezistent, il ungem cu putin unt, adaugam jumatate din mamaliga facuta, branzeturile amestecate, restul de mamaliga si nivelam cu o lingura. Cu o lingurita scufundata in apa rece facem niste adancituri in mamaliga in care vom pune ouale. Peste oua punem cate putin unt si putina sare. Dam vasul la cuptorul incins la 170 grade pt 15 minute.
Pofta buna!!
TIPS-URI
1
daca doriti un aspect frumos atunci cand scoateti din vas mamaliga, atunci musai trebuie lasata sa se raceasca...la mine fiind fierbinte s-a cam imprastiat
2
merge cu putina slanina afumata, carnati prajiti, bacon sau orice carnuri aveti asezate intre straturi
3
mai adaugati la masa o cana de smantana, sa fie servita in timpul mesei si fiecare sa-si puna dupa bunul plac
Inghit in sec. 
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
124 puncte
113 puncte
31 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
