Tarta cu migdale si crema de nectarine

Preparam blatul :

Amestecam untul moale cu faina, zaharul, vanilia, coaja de lamaie, amestecam bine, adaugam si oul batut cu apa rece si la sfarsit migdalele macinate. Facem un aluat pe care-l dam la rece aproximativ 30 de minute.

Din acest blat precizez ca ies doua tarte, astfel ca am dat la rece jumatatea cealalta pentru o tarta pe care o voi prepara maine.

Intre timp ne ocupam de crema.

Topim la foc mic untul intr-un vas maricel.

Punem la mixer( robot), frisca cu piersicile si nectarinele, apoi cu zaharul si vanilia.

Turnam compozitia peste unt si amestecam, inainte sa inceapa sa se infierbante adaugam faina si amestecam  bine cu un tel, pe foc,  pana incepe sa se ingroase, dam cateva clocote si tragem vasul deoparte, racim usor crema.

Scoatem aluatul, il impartim in doua bucati.

Vom folosi numai o singura bucata.

Intindem pe o suprafata putin infainata si facem foaia de tarta. Eu am pus o folie de prospetime deasupra si am intins usor la inceput cu mainile apoi putin cu sucitorul.

Punem in forma foaia de aluat( eu am pus-o cu tot cu foaia de copt pe care am intins blatul).

Turnam crema si o nivelam iar deasupra asezam feliile de nectarine.

Presaram putin zahar brun( cam o lingurita) deasupra si coacem tarta pentru 30 de minute la 200 de grade. Lasam prajitura la racit apoi o vom intoarce pe un platou.

Delicioasa si perfect aromata!