Tocana in vas roman

Carnea se spala si se taie bucatele mai micute, facem la fel cu carnatul, gusa si ficatul. Legumele se taie dupa forma dorita..

Se pune un pic de ulei in vas, apoi se pune un rand de legume, unul de carne, carnat, gusa, ficat apoi restul de legume. Se pun codimente de toate felurile, apoi se stropeste peste tot cu apa si vin. Se da la cuptor. Cuptorul se aprinde dupa ce punem vasul. Se lasa la cuptor pana carnea e fiarta, aproximativ o ora a stat la mine.

Noi am servit-o cu cartoi noi, intregi la cuptor dati prin rozmarin si muraturi :D