Retete culinare

Curatam capsunile si le spalam,le punem in blender si le strivim,adaugam 1 l apa si amestecam bine.Intr-un tifon punem cca o cana si incepem sa stoarcem zeama cat putem de mult.Din 3 kg capsuni...Citeste continuarea

Mai intai am am scos la dezghetat fasolea ,apoi am taiat fasolea in bucatele de circa 1,5 cm(dupa preferinta)- eu am folosit fasole verde congelata. Intr-o oala am pus fasolea verde la fiert in...Citeste continuarea

Ficatii  spala, se lasa la scurs. Am sarit peste partea cu laptele...:D  Ceapa se curata, se toaca marunt. Ardeiul se spala, se toaca marunt, morcovul se spala, se toaca marunt....Citeste continuarea

Deschideti conserva :D Spalati legumele . Taiati marunt salata , ardeiul iute -rondele , rosiile -felii . Puneti legumele intr-un bol , puneti sprotul cu tot cu ulei , sarati ,...Citeste continuarea

Prima oara ne ocupam de calamar:ii taiem tentaculele,le taiem pe din doua,scoatem ciocul si ochii,clatim bine cu apa si le taiem bucati mari. Scoatem intestinele si osul lung de la calamar, spalam...Citeste continuarea

Salam de biscuiţi reţetă Nucile caju se pun la inmuiat intr-o cana cu apa, la fel si caisele uscate. Biscuitii se sfaramiteaza, lasand bucati mai mari si mai mici. Laptele se pune intr-o...Citeste continuarea

Pulpele le coacem pe gratar (eu nu am avut posibilitatea, asa ca le-am fript pe tava). Separat, pregatim saramura: intr-o oala cu apa adugam condimentele, rosiile, ardeiul iute si usturoiul...Citeste continuarea

Carnea se spala si se pune la calit in uleiul incins. Se lasa sa se rumeneasca pe ambele fete.   Se adauga o cana de apa si sare si se lasa sa fiarba cu capacul pus, cam jumatate de ora....Citeste continuarea

1. Punem o oala cu apa la infierbantat. 2. Spalam loboda, eliminam cotoarele si o punem la oparit in vasul cu apa fierbinte pentru 2-3 minute.  O scoatem apoi in apa rece, iar dupa ce s-a...Citeste continuarea

Socata reteta bunicii Se rade coaja de la lamaie si se stoarce zeama. Florile de soc se spala in apa rece. Florile de soc, coaja, zeama de lamaie si scortisoara se aseaza intr-un vas de...Citeste continuarea

Apa si florile de soc se pun la fiert.  Se strecoara siropul si se adauga zaharul. Se pun din nou la fiert si se lasa sa fiarba pina devine siropos.  Apoi se adauga lamaile, in...Citeste continuarea

Florile de salcam se desprind de pe ciorchine. Se clatesc in cateva ape.  Se pune apa pe foc si cand da in clocot se adauga floarea. Se lasa la fiert vreo 20 de minute. Se opreste focul...Citeste continuarea

Apa se pune la fiert cu sare pentru spaghete, cand da in fiert se adauga si pastele intregi si se fierb al dente . Intr-o tigaie se pune tonul putin la calit in uleiul de la el si se adauga...Citeste continuarea

Simplu ca buna ziua: Varza se da pe razatoare, se freaca cu putina sare, se adauga tonul, zeama de lamaie si se amesteca bine. Se adauga uleiul de masline si e gata de servit. Citeste continuarea

Pregatim gratarul din piept de pui (recomand sa fie facuta ,,inabusita"), aveti o varianta chiar aici: http://www.bucataras.ro/retete/pui-domnesc-33251.html  Recomandarea este valabila...Citeste continuarea

Socata reteta bunicii Florile de soc se curata bine de impuritati si alte goange.  Se pun intr-un borcan de 10 litri. Se pune zahar, lamaile taiate felii, drojdia. Se adauga apa... se...Citeste continuarea

Daca vinetele nu le avem din congelator gata coapte si curatate de coaja, le coacem pana devin moi la apasarea cu degetul, le curatam de coaja si miezul obtinut il lasam la scurs intr-o sita....Citeste continuarea

Se pune o oala cu apa si sare pe foc,cand incepe sa fiarba se adauga pastele,se lasa cat scrie pe punga. Intr-o tigaie se pune la calit ceapa si usturoiul taiate feliute subtiri.Se adauga...Citeste continuarea

1. Capsunii se spala si se curata de frunze. Rubarba se spala, se sterge si se taie marunt.   2. Se pun toate fructele in blender, apoi salvia, se adauga iaurtul si se mixeaza un...Citeste continuarea

La sarmale este buna varza cu foi subtiri. Varza se spala in citeva ape caldute, daca este sarata, pentru a se desara. Atit frunzele intregi cit si cele tocate. Carnea se amesteca cu: ceapa calita...Citeste continuarea

Spaghetele se pun la fiert in apa cu sare. Cand apa clocoteste se pun spaghetele 8-10 minute (vezi indicatiile de pe ambalaj). Se trec prin jet de apa rece si se lasa la scurs. SOSUL:...Citeste continuarea

Vinetele se pun in strecuratoare la dezghetat si la scurs. Un ou se fierbe. MAIONEZA: Galbenusul fiert se piseaza cu furculita, se adauga un galbenus crud , se omogenizeaza. Se adauga...Citeste continuarea

Pieptul de pui se fierbe impreuna cu morcovii circa 20 minute. Pieptul de pui,morcovii,castravetele se taie cubulete,iar ceapa verde o taiem cat mai marunt. Se pun intr-un castron,se adauga...Citeste continuarea

Zarzarele se curata de codite, se spala. Se pun la fiert intr-un vas. Dupa ce au fiert se trec prin strecuratoare si se terciuiesc cu un tel sau o lingura de lemn.Va iesi un suc mai gros de...Citeste continuarea

1.Intr-o oala pe foc mic aduceti laptele si smantana la o temperatura de 74°C,tineti sub control folosind un termomeru.Nu lasati sa ajunga temperatura mai mare.Opriti focul si adaugati...Citeste continuarea

După ce spanacul se va fi decongelat şi  lăsat la scurs, se curăţă şi se toacă legumele folosite şi se călesc într-o tigaie. În paralel se toacă în bucăţi...Citeste continuarea

Morcovul se taie felii subtiri,iar ceapa o tocam marunt. Orezul il clatim cu apa rece si il punem intr-o tigaie,impreuna cu morcovul si ceapa la calit in ulei de masline,cu putina sare....Citeste continuarea

Se taie legumele cubulete. Se calesc cu putin ulei. Se adauga 2 cani supa pui si se lasa la fiert. Cand orezul este aproape gata somonul se pune pe gratar si se prepara pe ambele parti. Citeste continuarea

Dupa ce ati lasat ceva timp in strecuratoare ardeiul si castravetii, amestecati cu toate ingredientele in afara de maioneza, care o veti adauga la urma. Si tonul ar fi bine sa strecurati de apa in...Citeste continuarea

Se curata varza de frunzele cu defect, o tocam marunt, o punem intr-un castron, o frecam cu putina sare si o lasam sa se inmoaie. Intr-un castronel punem putina sare (tinem cont ca am mai pus...Citeste continuarea

Fierbem pastele si spaghetele urmand instructiunile de pe ambalaj. Tocam ceapa si ardeiul, le calim in ulei si adaugam sucul de rosii+ celelalte ingrediente. Lasam sa fiarba la foc mic cca...Citeste continuarea

Socata reteta bunicii Se spala florile de soc, usor ca sa nu cada floricelele, apa o amestecam cu zaharul, otetul si drojdia. Intr-un butoias se toarna  "siropul" apoi florile...Citeste continuarea

Intr-o oala de 4l am pus apa si aripa de curcan la fiert. Am lasat sa dea cateva clocote, am spumat bine, apoi am adaugat zarzavaturile curatate in prealabil si bine spalate. Am pus boabele de...Citeste continuarea

Salam de biscuiţi reţetă Biscuitii se pun intr-un prosop si se zdrobesc cu sucitorul, nu prea tare. Margarina se pune la foc mic cu laptele si zaharul, pana se topeste margarina, se...Citeste continuarea

Coacem vinetele, le lasam sa se raceasca, presaram si putina sare peste ele astfel se vor curata mai usor. Dupa ce am curatat vinetele de coaja ii lasam sa se scurca intr-o...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam miezul de avocado (bine copt) taiat felii, cu frunzele fragede de valeriana si cu sucul de lime precum si ce puteti salva din pulpa lime-ului.Putina sare si piper , 1 fir de...Citeste continuarea

Carnea de scoica decongelata se pune intr-o tigaie in care sfaraie  si cubul de unt, se amesteca, se da un praf de sare si piper. Se lasa putin la foc mic acum sa se inabuse, apoi se adauga...Citeste continuarea

Mozzarella se da pe razatoarea cu ochiuri mari. Se pune intr-un castron, se sareaza si pipereaza dupa gust, se adauga si fulgi de ardei iute, tot dupa gust, faina si galbenusurile.  Spanacul...Citeste continuarea

Cartofii se pun la fiert in coaja. Dupa ce sunt fierti se curata de coaja si se taie rondele. Ceapa verde se taie rondele, iar ceapa alba se taie solzisori. Albusul se toaca. Se pun toate la un...Citeste continuarea

Se spala salata foarte bine, cu apa rece, apoi o tocam marunt. Surimi se taie feliute subtiri si se adauga peste salata tocata, iar la urma adaugam maioneza, sare si piper dupa gust. Se...Citeste continuarea

Cartofii se fiert în apă cu sare 15-20 de minute. Se taie longitudinal în 2.  Macroul se desface în bucăți mari, îndepărtând pielea și oasele. Iaurtul...Citeste continuarea

Se coc rosiile pe gratar (sau chiar in tigaie cu putin ulei sau in cuptor) pana cand se desprinde pielita de pe ele. Se curata de pielita si se zdrobesc in blender unde se adauga uleiul,...Citeste continuarea

Frunzele de plop le oparim si le taiem coditele. Carnea o dam prin masina de tocat cu jumatate din slanina, ceapa ,ciupercile si verdeturile se toc marunt ,le adaugam peste carne, la fel si...Citeste continuarea

Zahărul și cca. 2000 mlapă se pun la fiert la foc mediu cca. 60 de minute până se obține un sirop mai gros. Între timp florile de soc curățate de frunze și eventualele...Citeste continuarea

Varza se curata de frunzele rele, se spala bine, se taie in doua si fiecare bucata se toaca foarte fin. Varza se freaca cu sare grunjoasa si o lasam 15 minute sa se inmoaie.Taiem o rosie fin, un...Citeste continuarea

Punem la fiert cartofii in coaja si ouale. Carnea deja fiarta (eu am folosit resturi ce aveam de la o tocanita in frigider) se taie cuburi; cartofii fierti ii decojim si ii taiem cubulete;...Citeste continuarea

Rosia se taie feliute subtiri,se aranjeaza intr-un castron,se adauga porumbul scurs de apa si mazarea. Punem maslinele taiate felii si tonul in ulei,se adauga sare si piper,zeama de lamaie si...Citeste continuarea

Fierbem pieptul in apa rece cu sare si se spumeaza. Cand a firet se lasa sa se raceasca si se taie bastonase,  curatam toate legumele si le taiem bastonase, se stropesc cu zeama de...Citeste continuarea

Se pune apa la fiert intr-o oala, se adauga trei , patru linguri masline si trei prafuri de sare. Tocam ardeiul iute, taiem rosiile si incingem uleiul in tigaia adanca, Punem ardeiul tocat,...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert in apa clocotita cu sare. Intre timp pregatim sosul de rosii. Tocam ceapa marunt si o calim in putin ulei. Cand devine aurie adaugam usturoiul tocat marunt,...Citeste continuarea