Retete culinare

Vanata se curata de coaja ,se spala si se taie felii,groase cam de jumatate de centimetru.Se insira pe o farfurie si se presara cu sare,ca sa-si lase zeama amara.Le-am lasat cam 15-20 min....Citeste continuarea

 Intr-o tava de 18 x 23 cm puneti toate ingredientele, in straturi, in ordinea data in reteta. Pentru ca straturile sa iasa mai bine le puteti nivela cu dosul unei furculite. Dati la...Citeste continuarea

Spalam, curatam si taiem marunt ceapa, usturoiul,rosia si ardeiul. Salvia si busuiocul le tocam marunt. Carnea o feliem subtire si o dam prin faina amestecata cu sarea, piperul, boiaua si...Citeste continuarea

Pentru inceput preparam sosul rosu. Curatam vanata. O taiem cubulete si o stropim cu zeama de lamaie. Incingem putin ulei intr-o craticioara , punem vanata si o calim 2-3 minute. O...Citeste continuarea

Am amestecat carnea tocata cu ceapa taiata marunt ( de obicei o razuiesc, dar fiu-meu cel mare s-a oferit s-o taie el si a iesit cam mare dar am pus-o asa cum a fost, asa pentru incurajare), sare...Citeste continuarea

Gogosarii se spala, se curata de cotor si seminte si se taie julien.  Ceapa se curata si se taie bucati potrivite. Merele se curata de coaja, se taie in patru si se curata de samburi si...Citeste continuarea

 Bunicii mei au ajuns la cei 50 de ani de casatorie asa ca le-am facut acest tort. Am facut 50 de trandafiri rosii pudrati cu pulbere aurie si 2 verighete de aur :) Interiorul este...Citeste continuarea

1. Incinge cuptorul la 180 ° C. 2. Bate ouale cu zaharul pudra pana isi dubleaza volumul. Incorporeaza laptele si uleiul. Amesteca faina cu praful de copt,bicarbonatul si...Citeste continuarea

Curatam gogosarii de seminte, ii spalam bine si-i taiem in fasii de un deget. Intr-un vas incapator punem la fiert ingredientele mentionate si obtinem un sos in care adaugam gogosarii feliati....Citeste continuarea

Spalam pulpele si le taiem pe jumatate apoi le condimentam cu sare si piper. Amestecam mustarul cu uleiul de masline, sare, piper, cimbru si usturoiul pisat. Ungem bine pulpele pe toate partile cu...Citeste continuarea

Mod de preparare placinta" Mere-Pere": Din ingredientele pentru foi se framanta un aluat bun si se lasa putin la dospit pana preparam umplutura de mere-pere. Merele si perele se...Citeste continuarea

Spargem oualele intr-un bol mai mare, le batem bine, adaugam zaharul, apoi apa minerala/berea. Amestecam bine, pe urma faina incorporand-o impreuna cu esentele. La urma adaugam cacaoa si amestecam...Citeste continuarea

Punem intr-o oala (de 4-5L) apa pe jumatate, la fiert. Intre timp spalam si taiem gogonele in 2-4 functie de cat sant de mari si le indepartam semintele. Punem gogonelele intr-o strecuratoare...Citeste continuarea

Intr-o craticioara, punem orezul sa fiarba. Legumele le curatam, spalam, tocam iar morcovii ii dam pe razatoare. Punem uleiul la incins, itr-o cratita incapatoare. Adaugam ceapa si o calim usor...Citeste continuarea

Curatam coaja de lubenita de partea verde, o taiem felii subtiri si o maruntim (vezi poze). Eu le-am strans intr-o caserola si le-am pastrat la frigider pana am ajuns la 1,5kg, pt o portie....Citeste continuarea

Punem apa la fiert intr-o oala si oparim 5’ buchetele de conopida, apoi le scoatem pe o farfurie, le sectionam in doua pe lungime si le lasam la racit. Curatam dovleceii si vinetele de...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am pus la fiert intr-o cratita cu morcovul intreg, mazarea si sare. Morcovul si mazarea au fiert mai repede, asa ca le-am scos si am lasat pieptul sa fiarba in continuare....Citeste continuarea

Aluatul se face framantand toate ingredientele, mai putin untul, exact ca la paine. Se lasa la loc cald sa dospeasca vreo 2 ore. Se intinde o foaie pe masa si se unge cu o parte din untul moale,...Citeste continuarea

Se pune cu o seara inainte ficatul taiat bucati mari in lapte la frigider, pana a doua zi, pentru fragezire. Se taie ceapa julienne, usturoiul feliute subtiri si se pun in tigaie la calit, cu...Citeste continuarea

Se pune laptele la fiert. Cand incepe sa se umfle, adaugam orezul bine spalat , amestecam si lasam sa fiarba la foc mic. Din cand in cand amestecam in orez sa nu se prinda de fundul cratitei. Dupa...Citeste continuarea

Se topeste 200 gr ciocolata cu 170 gr unt (un minut la microunde). Se bate cu mixerul f bine zaharul brun cu ouale. Se combina apoi mixul de ciocolata topita cu ouale si se adauga faina cu sfertul...Citeste continuarea

Se mixeaza albusurile pana se intaresc. Se adauga zaharul cate o lingura pe rand si se bate bine dupa fiecare pana face tepi. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se unge cu unt o forma de...Citeste continuarea

Amestecam carnea tocata de curcan cu usturoiul pisat, putina sare si piper. Le amestecam foarte bine dupa care  le facem bilute si le aplatizam foarte bine sa fie cam cat palma si le punem...Citeste continuarea

 Pulpa de pui se bate usor cu ciocanul pentru snitele.Optional puteti curata grasimea. In interiorul pulpei asezam o felie de prosciutto apoi o bucatica de cascaval.Rulam,prindem la capete...Citeste continuarea

Cele doua felii de somon le-am condimentet si sarat, unse fiind cu uleiul de susan. Pe masa am desfacut aluatul de foietaj si l-am taiat in doua asezand cele doua bucati de somon in patratul...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert. Se toaca ceapa, ardeii se taie marunt si se calesc la foc mic in ulei. Se adauga ciolanul taiat bucatele si se lasa la prajit. Cand e gata, se adauga sosul de rosii si...Citeste continuarea

Pulpele le stropiti cu ulei si le frecati bine cu amestecul de codimente, mai putin sarea. Le puneti intr-un vas termorezistent, puneti o jumatate de cana de apa, acoperiti cu o folie si dati-le...Citeste continuarea

Faza intai:luam struguri ii splam si ii curatam de ciorchini (asa se zice la noi). Punem o oala cu apa la fiert. Luam bobitele rezultate pe rand si le punem in apa fiarta si le lasam sa fiarba...Citeste continuarea

Spalam borcanele si prunele. Prunele le curatam de codite. Punem in borcane prune, iar la fiecare borcan adaugam 5 linguri de zahar. Adaugam apa peste prune in borcane si le infiletam bine....Citeste continuarea

Se topesc 10 linguri de zahar. Cand zaharul s-a topit se inclina vasul pentru a acoperi peretii cu zahar, dupa care se lasa sa se raceasca. Se amesteca ouale cu 6 linguri de zahar si zaharul...Citeste continuarea

Cartofii se fierb in coaja, se lasa sa se raceasca apoi se curata. E bine sa fierbem cartofii cu cateva ore inainte si sa fie reci, astfel nu se sfarama cand ii taiem rondele. Ceapa se taie...Citeste continuarea

Untul topit 1 minut la microunde se mixeaza cu zaharul, coaja de lamaie, vanilia si ouale intregi pana se fac besicute. Adaugam faina si praful de copt. Turnam compozitia intr-o tava nu foarte...Citeste continuarea

Jumatate din cantitatea de unt impreuna cu zaharul brun si mierea se pun intr-o forma rotunda(eu am pus intr-o cratita) sa se topeasca. Se adauga jumatatile de prune asezate cu taietura in sus iar...Citeste continuarea

Blat Mixati intr-un bol ouale, timp de doua minute. Adaugati zaharul si mixati la viteza mare timp de aproximativ 10 minute. Zaharul trebuie sa fie topit iar volumul amestecului dublat....Citeste continuarea

Spalam bine gogosarii, ii stergem si ii taiem in 4 sau in 6 depinde cat sunt de mari. Ii asezam in borcane peste cateva frunzulite de telina. Acoperim cu apa toti gogosarii, apoi rasturnam apa...Citeste continuarea

Curatam piersicile de coaja, le feliem si le amestecam cu 100 gr de zahar. Batem ouale cu 200 gr de zahar si cu zaharul vanilat timp de 15 minute. Adaugam apoi uleiul, faina amestecata cu...Citeste continuarea

-Se da dovlecelul prin razatoare, se sareaza si se lasa asa aprox. 15 minute, dupa care se stoarce bine de zeama -Se amesteca compozitia cu branza rasa(eu am folosit aprox 200g), ouale si...Citeste continuarea

Se amesteca faina, untul, cartofii, branza si sarea. Framanti un aluat moale si se lasa la rece timp de o ora. Se scoate de la frigider si se intinde o foaie de 0.5 mm grosime. Decupezi cu...Citeste continuarea

Pieptul de pui il spalam si il taiem in doua. Il punem intr-o craticioara la fiert,cu un strop de sare si piper. Curatam cartofii si morcovul. Ii spalam bine si ii punem si acestia la...Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele pentru aluat, avand grija ca untul sa fie la temperatura camerei si branza sa fie rasa si se framanta un aluat bun care nu se mai lipeste de maini. Se intinde o foaie...Citeste continuarea

Incalzim cuptorul la 190C si tapetam formele cu unt si faina. Untul se fierbe pana cand incepe sa se "rumeneasca", cca 10-15min, pe foc mic, apoi se lasa la racit. Batem ouale bine...Citeste continuarea

Se pun la foc mic gălbenuşurile cu zahărul şi laptele şi se amesteca bine până se îngroaşă puţin. Se lasă crema la răcit si apoi se amestecă cu frişca bătută, laptele...Citeste continuarea

- Se bat ouale cu zaharul la foc mic pana se dizolva zaharul (se amesteca in continuu ca sa nu se prinda). - Intre timp se pune gelatina la intarit in 150 ml apa calduta. Stafidele se pun la...Citeste continuarea

Se pun toate ingredientele intr-un blender si se mixeaza bine ,apoi se toarna continutul cremos intr-un alt vas si se da la frigider 10 minute. Il decoram dupa preferinta. Citeste continuarea

Din faina, unt, zahar, vanilie, faina si praf de copt framantam un aluat care nu se mai lipeste de mana. Il invelim in folie alimentara si dam la frigider 30 de minute. Intre timp spalam...Citeste continuarea

Se prepara cafeaua tare si se lasa la racit. Se mixeaza crema mascarpone impreuna cu zaharul si cele 4 galbenusuri. Se inmoaie piscoturile in cafea si se aseaza intr-o tava, se adauga crema...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie in 6 fileuri care se bat usor, se sareaza si se pipereaza. Pe fiecare se pune o felie de sunca si una de cascaval. Se pliaza si se apasa bine sa stea lipit. Se bat ouale cu...Citeste continuarea

Puiul va fi curatat, portionat si spalat. Pulpele, pieptul si aripile se dau deoparte, iar restul se pune la fiert in apa cu putina sare. Pulpele taiate in doua, pieptul in bucati mai mici, se...Citeste continuarea

Se pune o oala de 5 l cu apa la fiert. Se curata si spala legumele, se taie dupa forma dorita. Carnea se spala, se taie cubulete si se pune la fiert. Se spumeaza, apoi se adauga prazul si...Citeste continuarea

Luam oul si il batem cu zaharul, apoi adaugam treptat laptele, uleiul si plicurile de zahar vanilat. Dupa aceea adaugam plicul de praf de copt amestecat cu o lingura de faina, adaugam faina...Citeste continuarea