Retete culinare

Se pune laptele la fiert si un praf de sare.Cand fierbe se adauga esenta de vanilie,zaharul si grisul in ploaie.Se amesteca compozitia pana se ingroasa bine.Se da la rece.Cand compozitia s-a racit...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma cu cana de zahar,se adauga vanilia,coaja de lamaie,praful de copt stins in sucul de lamaie,uleiul si stafidele.La sfarsit se adauga faina,macul si se amesteca usor.Se pune...Citeste continuarea

Curatam urzicile (procurate de la tara, saru-mana unchiule ca mi le-ai cules, fac cinste) de codite si le oparim cu apa clocotita cand am terminat de curatat le punem la fiert la foc moderat...Citeste continuarea

Punem laptele la fiert pastrand 100ml pentru a putea amesteca praful de budinca adaugam in laptele care a fost pus la fiert zaharul brun si cand a inceput sa fiarba adaugam pasta de budinca si...Citeste continuarea

Spalam si curatam creierul de pielite si oscioare, dupa care il lasam la scurs. Batem oul impreuna cu sarea, piperul si boiaua. Dam creierul mai intai prin faina, apoi prin ou, dupa care il...Citeste continuarea

Curatam ceapa,morcovul,telina si usturoiul si le tocam(cat se poate de mic),apoi le punem la innabusit cu putin ulei. Intre timp spalam copanelele si le punem peste legume(dupa 2-3 minute de...Citeste continuarea

intr-o craticioara am caramelizat zaharul la foc mic, am adaugat laptele si cand a dat primul clocot am pus grisul in ploaie am lasat cateva minute sa se ingroase si l-am servit mofturosului,...Citeste continuarea

am ineput cu mancarica pentru ca dureaza mai mult decat friptura si am vrut sa le am pe amandoua calde la masa. intr-o cratita am incins cam 2-3 linguri ulei am calit ceapa taiata marunt am...Citeste continuarea

Amestecam toate ingredientele si formam un aluat , punand cate putina apa cat sa legam aluatul si sa nu se mai lipeasca de maini( pentru acest lucru s-ar putea sa mai avem nevoie de inca putina...Citeste continuarea

Ouale se mixeaza cu zaharul, esentele si coaja de portocale. Se adauga untul topit si racit si se omogenizeaza. Se pune crema finetti si se mixeaza iarasi. Separat se amesteca faina cu praful de...Citeste continuarea

Taiem pestele bucati, il saram si il punem la prajit. Taiem ceapa si ardeiul (bucati mai marisoare) si le calim in cateva linguri de ulei de masline. Cand sunt gata, le punem intr-o tava de...Citeste continuarea

Se caleste ceapa si morcovul in untul topit. Se adauga cartofii ,dupa 5 minute se adauga si faina. Dupa un minut se adauga si supa,si se amesteca, nu vrem sa avem cocoloase. Se fierbe...Citeste continuarea

Se freaca galbenusurile cu 6 linguri de zahar, se adauga albusurile batute spuma, faina amestecata cu praful de copt se toarna in ploaie, pui si zaharul vanilat. Totul se mixeaza bine si se...Citeste continuarea

Spalam bine orezul in apa rece. Il punem la fiert in 2 cescute de apa si putina sare. Lasam sa fiarba la foc mic 15-20 de minute apoi stingem focul. Acoperim si lasam sa stea inca 10 minute....Citeste continuarea

Se face o maia din cubul de drojdie,lapte caldut,zahar si putina faina.Se lasa la crescut 15 minute.Apoi se pune faina,sarea,oul si se incepe framantatul cu lapte caldut.Se framanta un aluat...Citeste continuarea

Curatam si spalam bine legumele, apoi le taiem cubulete mici. Calim ceapa in putin ulei iar cand incepe sa prinda o culoare maro, adaugam un pahar de apa si rosiile cu tot cu sos din conserva....Citeste continuarea

Se pune in mojar usturoiul cu sare si zahar si se piseaza bine. Se adauga nuca si susanul si se paseaza iar. Se pune apoi smantana si patrunjelul verde tocat si se amesteca. Vom obtine un sos...Citeste continuarea

Separam albusurile si le batem spuma ,cand sunt gata se adauga treptat zaharul ,apoi galbenusurile pe rand ,uleiul iar la sfarsit laptele Amestecam bine ingredientele solide :faina,praful de...Citeste continuarea

Spalam bine capsunile, le stergem cu un servetel din hartie pentru a mai absorbi din apa apoi le taiem in patru avand grija sa nu le taiem de tot...partea de jos trebuie sa ramana intreaga....Citeste continuarea

Cartofii se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare. Pieptul de pui se dezoseaza si se pune la fiert. Ceapa se taie pestisor si se caleste intr-o lingura de unt . Se separa albusurile...Citeste continuarea

Curatam avocado, il taiem in felii apoi il stropim bine cu zeama de lamaie. Spalam rosia, o taiem si pe ea in feliute si amestecam apoi cu feliile de avocado. Adaugam maslinele, salata verde...Citeste continuarea

Curatam si spalam legumele. Cartofii ii taiem cubulete mici si ii punem la fiert in apa cu putina sare. Dupa ce sunt gata ii scurgem de apa si ii amestecam cu maslinele, ceapa verde si...Citeste continuarea

Facem compozitia amestecand bine branza rasa, cascavalul ras, patrunjelul verde tocat marunt si piperul. Separat facem un sos din ulei, iaurt si lapte cu care va trebui sa ungem foile yufka....Citeste continuarea

Fierbem spaghettele in apa cu putina sare iar dupa ce sunt gata fierte, le lasam la scurs. Intre timp pregatim sosul. Taiem ceapa pestisori si o calim in putin ulei. Dupa 4-5 minute adaugam si...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma cu sare, adaugi zaharul si mixezi bine. Galbenusurile se adauga pe rand apoi esentele si coaja de portocale. Topesti untul si adaugi laptele iar la final lingura de zahar....Citeste continuarea

Pentru chiftelute tocam ceapa marunt, o amestecam cu amestecul de carne tocata, cu oul, adaugam si usturoiul pisat, patrunjelul verde tocat marunt iar in cele din urma condimentam cu sare si...Citeste continuarea

Se face maiaua din drojdie, praful de sare, 2 linguri zahar, 4 linguri lapte si 1 lingura faina, se lasa pana face basici. Se pune faina intr-un castron mai mare se face gaura se adauga maiaua,...Citeste continuarea

Curatam si spalam carnea bine, apoi o prajim in ulei incins. Spre final, adaugam vinul si lasam sa se evapore. Dupa ce pulpele de pui sunt gata, le scoatem pe un servet de hartie pentru a se...Citeste continuarea

Se curata pestii ,se spala si se lasa putin la scurs. Se condimenteaza cu sare, piper si oregano dupa gust . Se unge gratarul aragazului cu ulei sa nu se lipeasca pestele si dedesubt se pune o...Citeste continuarea

Puneti 2-3 lingurite de cafea intr-o ceasca, adaugati zahar sau orice altceva va place pentru a indulci cafeaua, apoi turnati apa fiarta si lasati cateva minute sa se limpezeasca. Intre timp...Citeste continuarea

Fierbem ouale, apoi le curatam de coaja si le taiem in doua. Scoatem galbenusul, il amestecam cu branza si smantana, condimentam apoi le pisam bine cu ajutorul unei furculite sau chiar cu un...Citeste continuarea

Se face maiaua din drojdie, sare, zahar, margarina si 2 linguri faina. Se lasa 15 min pana face basici. Se pune faina intr-un castron mai mare se face gaura in mijloc si se adauga maiaua....Citeste continuarea

Se bate foarte usor ceafa si se cresteaza putin in interior cu cutitul.Se condimenteaza cu sare,piper,boia si condiment pentru friptura de porc.Se pregateste o tava,se pune ulei si se pun bucatile...Citeste continuarea

Se pun cartofii la fiert in coaja in apa cu sare.Cand s-au fiert cartofii se curata de coaja si se zdrobesc ca un piure.Se pune uleiul,oul si faina.Se framanta dar in final v-a fi tot un aluat...Citeste continuarea

Spalam bine carnea si o taiem in bucati potrivite ca marime. Dupa ce s-a scurs de apa, trecem fiecare cub printr-un amestec din faina condimentata cu sare, piper si chili (condimentele se adauga...Citeste continuarea

Se taie dovleacul in cuburi si se amesteca impreuna cu mirodeniile. Se da la cuptor si se coace pana e moale. Se adauga apa cat e nevoie si se face un pireu. Citeste continuarea

Pune apa la fiert. Cand incepe sa clocoteasca,adauga cafeaua,cardamonul si sofranul. Tine pe foc mic 3 minute. Se ia jos de pe foc,se strecoara ca sa scapam de zat si se adauga apo de...Citeste continuarea

Am curatat pieptanul de pielite si l-am trecut prin masina de tocat impreuna cu ceapa , usturoiul , verdeturile ( a iesit compozitia cam verzulie ) si painea inmuiata in lapte si stoarsa bine...Citeste continuarea

La cat de comoda sunt eu,vinetele le toc musai cu tocatorul...manual.In ani am incercat si cu mixer-ul,blender-ul dar nu imi plac...le schimba gustul,ies f pufoase de am crezut atunci ca mananc o...Citeste continuarea

Se ia mușchiulețul , se curăță de pielițe și se feliază, după care se bate cu ciocanul de șnițele.Se condimentează cu sare şi piper după gust. Așezați bucățile de carne...Citeste continuarea

Ciolanul se spala si se pune intr-o oala mai inalta. Eu folosesc Kukta, oala cu presiune. Varza se taie fideluta, ( am folosit varza de la punga gata taiata, Sauerkraut!!!). Se toaca ardeiul,...Citeste continuarea

Intr-un castron am pus toate ingredientele uscate(ceapa taiata marunt) si le-am amestecat bine cu apa calduta.Am acoperit castronul cu un prosop si am lasat aluatul sa stea o ora,pana si-a dublat...Citeste continuarea

In primul rând folosiți o oala mare pentru că aveți nevoie de spațiu de manevră  și nu doriți sa vedeți gulașul pe tot aragazul . Fiți pregătite să plângeți....Citeste continuarea

Pentru blat, se separa ouale, galbenusurile se amesteca cu zahar, apa, ulei si se bat cu mixerul, albusurile se bat spuma tare, peste galbenusurile batute se adauga faina amestecata cu praful de...Citeste continuarea

  Spalam orezul in 2-3 ape; il lasam in apa rece pentru 20 minute.   Taiem ceapa si o calim in ulei, intr-o craticioara, cam 2-3 minute.   Luam de pe foc si adaugam boia, sare...Citeste continuarea

  Curatam merele si le dam pe razatoarea mare.   Desfacem aluatul de foietaj si ungem foaia cu ulei, punem merele (le stoarcem in pumn ca sa scoatem sucul de mere inainte de a le...Citeste continuarea

Bucatelele de pui se pun in tigaia incinsa si se prajesc 10-15 min, pana devin rumene. In rastimpul asta, ceapa o tai solzisori, ardeii copti ii cureti de samburi sii ii tai cubulete, la fel si...Citeste continuarea

se pune laptele pe foc si se adauga fulgii de ovaz. Cei instanti se fac mai repede, depinde de grosimea lor. Se adauga si restul ingredientelor. Daca e prea gros se mai poate adauga apa...Citeste continuarea

Se fierbe mazarea si morcovul cubulete in apa cu putina sare. Frunzele de spanac se oparesc in baur fierbinte cateva secunde. Orezul se fierbe sa fie pufos si se amesteca cu untul/uleiul si...Citeste continuarea

Untul trebuie sa fie moale, eu l-am bagat 30 de secunde la cuptorul cu microunde. Amestecati untul cu oul si zaharul, puneti coaja rasa de la o lamaie si de la o portocala, apoi faina si la...Citeste continuarea