Retete culinare

Icrele se curata de pielita si se freaca cu putina sare .Se scurg de apa care s-a format prin sarare.Icrele se pun intr-un vas si se adauga ulei ca la maioneza .Se mixeaza bine.Din cand...Citeste continuarea

Stiuca curatata de piele si oase o tocam si o dam prin masina impreuna cu felia de paine muiata in lapte. Adaugam smantana, uleiul, sare, piper si mararul tocat marunt. Amestecam bine. Peste...Citeste continuarea

Fierbem cartofi in coaja sau curatati si taiati cubulete.Separat fierbem morcovii curatati si pieptul de pui. Cartofi ii pisam cu o furculita sau ii tocam marunt,morcovi ii taiem cubulete,la fel...Citeste continuarea

Cartofii se fierb in coaja,se lasa sa se racoreasca si se curata de coaja.Se paseaza ca pentru piure,se condimenteaza,se pune cimbrul(este esential),painea rupta bucatele mici si uleiul si se...Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja,se spala si se taie felii mai groase.Intr-o tigaie se pune mai mult ulei si 1 praf de sare,cand este incins se pun cartofii,se presara boiaua,sare si piper si se...Citeste continuarea

Se  curata si se spala toate legumele se vor taia cuburi. Intr-o oala de 4 litrii se pune jumatate cu apa la fiert si cand incepe a clocoti se vor pune si legumele ,oala se acopera cu un...Citeste continuarea

Bulgurul se opareste si se lasa 10 minute sa se inmoaie; se spala bine si se scurge bine in maini de surplusul de apa si se pune intr-un bol. Se taie marunt rosia, frunzele de menta si...Citeste continuarea

Curatam si spalam legumele ceapa se va taia julien,ardeiul felii subtiri dar mai mari si se pun impreuna la prajit in cratita in care am pus uleiul adaugam dupa un minut si putina apa...Citeste continuarea

Pieptul de pui se portioneaza si se spala. se lasa putin la scurs,apoi batem bucatile de pui cu ciocanul de snitzele,dar nu foarte tare ca sa nu le zdrobiti. condimentati cu sare si piper....Citeste continuarea

Taiem fructele curatate in cubulete si le punem intr-un bol mai mare. Adaugam si zeama care a curs in timp ce am taiat fructele, dar si zeama de la compoturi. Amestecam fructele usor. Punem si...Citeste continuarea

Se pun vinete la copt pe o plita pe aragaz.Se lasa sa se raceasca si se curata de coaja. Se pun la scurs cca ½ de ora , apoi se toaca marunt. Se pun vinetele tocate intr-un bol si se...Citeste continuarea

Se spala brocoli si se desface in buchetele mai mici deasemeni se vor curata si doi trei catei de usturoi si cu restul de usturoi vom face un mujdei concentrat amestecindu-se cu sosul de soia...Citeste continuarea

Ceapa si mararul se dau la blender impreuna. Se amesteca toate ingredientele, se potriveste compozitia de gust si se formeaza parjoale cu mana umeda. Se tavalesc prin faina, se scutura...Citeste continuarea

Vinetele coapte pe plita se curata de coaja si se lasa sa se scurga de apa . Dupa ce s-au racit se toaca marunt. Se adauga usturoiul trecut prin presa de usturoi , ceapa verde taiata marunt si...Citeste continuarea

Pentru blatul de cacao: Se separa ouale,albusurile se bat spuma cu un praf de sare,pana cand se obtine o spuma tare.Apoi se adauga zaharul pe rand(retinem doar 2 linguri din cele 170 gr) mixand...Citeste continuarea

  Nu v-am dat cantitatile exacte pentru ca eu am facut intr-o cantitate foarte mica voi puteti sa fiti mai generosi cu ele. Preparare: intr-o tigaie mai adanca, eu am folosit-o pe cea de la...Citeste continuarea

Albusurile se bat bine cu 4 linguri de apa rece si un praf de sare. Apoi se adauga zaharul si se mixeaza impreuna pana se topeste. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si se adauga la albusuri....Citeste continuarea

Punem intr-o oala la foc putina apa, apoi uleiul, ceapa tocata, morcovul taiat rondele subtiri, cartofii feliati si lasam 5 minute sa fiarba la foc mic, apoi adaugam 1, 5 l apa si lasam sa fiarba...Citeste continuarea

Kaiserul il punem intr-un vas cu apa cu o ora inainte sa gatim,pentru a iesi sarea din el,daca nu mancam foarte sarat. Spalam varza si o taiem fasii.O punem intr-un bol cu o lingurita de sare,o...Citeste continuarea

Se spala carnea de pui, se sterge si se pune la prajit intr-o cratita in ulei. Se rumeneste bine pe toate partile, apoi se presara boiaua si se adauga apa cat sa acopere carnea. Se condimenteaza...Citeste continuarea

se curata si se taie morcovii in forma dorita si se pun la fiert (eu ii las de obicei aldente ca la paste :)).se stoarce lamiia.sucul rezultat il amestecam cu restul ingredientelor (eu facind...Citeste continuarea

se taie si se prajeste in putin ulei ceapa cu un catel de usturoi.cind totul devine ca sticla adaugam pasta de tomate lasam 2 min dupa care punem cutia de fasole si adaugam o cana de apa...Citeste continuarea

BLAT:Se bat albusurile spuma,se adauga zaharul se mai bat inca 5 minute si la sfarsit se adauga praful de ciocolata.Se amesteca usor apoi se toarna intr-o tava tapetata cu hartie si se introduce...Citeste continuarea

Se pun ingredientele uscate in vasul de paine si se adauga apa calduta...se framanta si se lasa la crescut timp de o ora. Cand este gata , se formeaza painile, se aseaza in tava tapetata cu...Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un bol am pus faina, ouale, zaharul, sarea si untul. Drojdia am diluat-o in laptele caldut. Am turnat jumatate peste ingredientele din bol si am inceput sa framant, adaugand...Citeste continuarea

Incingem in wok putin ulei vegetal, adaugam ouale batute si amestecam rapid sa le desfacem. Inca putin ulei si adaugam usturoiul si orezul. Punem si restul de legume. Sosul de soia il turnam...Citeste continuarea

1.Se face un blat de pandispan, astfel: se bat albusurile cu zahar , apoi se inglobeaza faina amestecata cu praf de copt si coaja de lamaie rasa, alternand cu galbenusurile. Compozitia se aseaza...Citeste continuarea

Punem drojdia in putin lapte caldut amestecat cu o lingura zahar si lasam sa dospeasca 10 minute.Punem faina intr-un bol adaugam untu la temperatura camerei , galbenusurile,restu de zahar, maiaua...Citeste continuarea

Intr-o oala punem la fiert laptele impreuna cu zaharul si faina, amestecand din cand in cand cu un tel. In momentul in care incepe sa se ingroase, dam la o parte de pe foc si punem untul....Citeste continuarea

Blatul : Topim untul in apa si adugam si sarea.intre timp incingem cuptorul la 190 grade. Adaugam si faina la compozitia cu unt si amestecam vartos pana se ingroasa. Lasam la racit....Citeste continuarea

Se incinge cuptorul la 177 grade( eu l-am pus la 180) si se aseaza gratarul in mijloc. Se unge cu ulei o tavita de chec. Se pune hartie de copt( sau fara) Intr-un vas se amesteca cacaoa cu...Citeste continuarea

Luati feliile de branza feta si tavaliti-le prin oul batut cu foarte putina sare. Amestecati faina cu pesmetul intr-un vas si tavaliti fiecare feliie dupa ce ati trecut-o prin ou. Prajiti pe...Citeste continuarea

Pastele se fierb in apa cu putina sare pana devin moi (NU al dente). Merele se curata si se taie cubulete mici mici. Pastele se trec sub jet de apa rece, se scurg bine si se amesteca cu restul de...Citeste continuarea

Pentru inceput decojim rosiile, le fierbem si apoi strecuram sucul pentru a nu avea seminte si eventuale coji ramase in supa.Intr-o oala punem la fiert legumele in 2 l de apa. Dupa ce au fiert in...Citeste continuarea

  Intr-o cratita se pun 150 g zahar la caramelizat si se amesteca , cu o lingura de lemn, apoi se plimba zaharul topit pe peretii cratitei. Se da deoparte sa se raceasca. Cele 8 oua...Citeste continuarea

 Am amestecat carnea tocata cu 2 feli de paine inmuiata in apa,1 ou, 1 legatura patrunjel, 1 cana orez, piper, delikat si pregatim perisoarele din acest amestec, Cartofi i-am taiat bucatele,...Citeste continuarea

Pentru inceput se pun cativa cartofi la prajit caci ei se fac cel mai greu. Carnea de pui taiata feliute se prajeste si ea. Usturoiul se piseaza si se amesteca bine cu putin ulei si sare si...Citeste continuarea

  Dovlecei se spala se curata de coaja si apoi se taie feliute cat de cat potrivite, sa nu fie prea groase (ca raman cruzi in mijloc) si nici prea subtiri. Ouale se bat foarte bine cu...Citeste continuarea

Preparare blat Albusurile, 5 linguri zahar, praful de copt si un pic de sare le-am mixat bine Galbenusurile, restul de zahar si zaharul vanilat le-am amestecat bine pana s-au albit, Am...Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele uscate Se pune apa si uleiul Se amesteca bine toate dupa care se pune in tava tapetata cu hartie de copt Se taie babanele rondele si se pun deasupra,in forma...Citeste continuarea

Se curata si se toaca ciupercile,se calesc in ulei cu ceapa tocata Se pune orezul cu legume peste ciuperci se condimenteaza cu sare ,piper . Se lasa sa fiarba 7-8minute ,nu se pune apa ....Citeste continuarea

Blatul : Nucile se pun cateva minute la cuptor dupa care se macina. Untul tinut la temperatura camerei se mixeaza bine. Galbenusurile se freaca cu zaharul, coaja de portocale si un praf de...Citeste continuarea

Untul la temperatura camerei se bate cu zaharul treptat apoi se adauga cate un ou batandu-se cateva minute dupa fiecare. Chiar daca se va branzi crema nu este o problema. Faina se cerne de doua...Citeste continuarea

Mai intai inlaturam corcodusele stricate, lovite sau patate. Le spalam bine in mai multe ape dupa care le punem intr-o cratita destul de mare care a fost spalata si oparita cu apa fiarta. Eu am...Citeste continuarea

Pe foc intr-un ibric la foc fff mic topim untul si-n el topim ciocolata. Lasam putin la racit. La mixer punem ouale, vanilia,  zaharul apoi faina, mixam foarte bine pana se umfla compozitia....Citeste continuarea

Coacem vinetele pe foc iute, eu de obicei fac asta pe flacara aragazului( face mizerie, dar merita). Le curatam sub jet de apa, asta va da albeata vinetelor si ne va ajuta sa nu ne frigem...Citeste continuarea

Pentru inceput coacem vinetele si le curatam de coaja dupa ce se racesc. Le lasam sa se scurga pe un tocator astfel incat acesta sa stea inclinat, lichidul din vinete trebuie sa se scurga, sa nu...Citeste continuarea

Blatul este un pandispan clasic. Il taiem asfel incat sa obtinem 2 felii egale. Pentru a prepara crema amestecam toate ingredientele si compozitia obtinuta se pune peste prima felie de blat,...Citeste continuarea

Fierbem fasolea cu morcovul si pastarnacul in apa cu sare. Apoi le pasam si incorporam uleiul la fel ca si cum am face maioneza. Adaugam usturoiul pisat si sare dupa gust. Calim ceapa, adaugam...Citeste continuarea

Se curata castravetii, se taie rondele, se sareaza si se lasa la scurs zeama din ei. Se taie marunt cativa catei de usturoi si se amesteca cu putina zeama de lamaie. Se incorporeaza usturoiul...Citeste continuarea