Retete culinare

Se spala vinetele, se sterg, se indeparteza codita si se taie cubulete. Se curata usturoiul si se  toaca. Patrunjelul se spala, se zvanta si se toaca. Se impart vinetele in trei parti si...Citeste continuarea

Se feliaza pieptul de pui in fasii subtiri nu groase, se condimenteaza cu sare si piper. Cartofii se curata, se taie in fasii lungi si se prajesc Se unge o folie de aluminiu cu putin ulei,...Citeste continuarea

Se pune apa, uleiul si sarea la fiert, iar cand fierb se ia de pe foc si se pune faina. Se amesteca foarte bine, pana se ia de pe margine apoi se pun ouale pe rand si se amesteca bine pana se...Citeste continuarea

Blaturile: Se bat bine 6 albusuri, apoi se pun 200 g zahar si se mai bat , dupa care se pun cele 6 galbenusuri amestecate cu 30 ml ulei si 30 ml apa. Se amesteca usor apoi se pune faina 8...Citeste continuarea

Se fac doua blaturi,cantitatile sant pt un blat Se separa albusurile de galbenusuri se bat bine, apoi se pune zaharul se mai bat dupa care se pun galbenusurile cu apa amestecate, iar apoi...Citeste continuarea

Pregatim cremele si frisca dupa instructiunile de pe ambalaj. Inmuiem biscuiti in lapte, dar nu mult pentru ca se vor inmuia si de la crema. Puteti face tortul din cate straturi vreti....Citeste continuarea

Stropim cu lamaie pestele,il condimentam,il dam pe ambele parti prin ou batut si prin malai.Se pune la prajit in ulei incins pe ambele parti. Se serveste cu mujdei de usturoi cu smantana. Citeste continuarea

Se taie bucatile de piept de pui,suficient de mari incat sa se poata pune umplutura in ele. Se condimenteaza si se lasa la frigider. Ciupercile(eu am folosit galbiori sau nemtisori) se...Citeste continuarea

Ceapa poate sa fie doar alba sau puteti sa puneti si ceapa rosie. Se curata ceapa si se taie in doua , apoi se taie rondele subtiri. Curatam si usturoiul si unul il taiem marunt. Punem la...Citeste continuarea

Se amesteca zaharul cu scortisaora si zaharul burbon. Se pune masa de lucru o cantitate egala de zahar atat cat e foaia de foietaj se pune foaiea si se trece su sucitorul peste, sa se lipeasca...Citeste continuarea

Am pus ingredientele in cuva masinii de paine si am selectat programul de framantare si dospire. Se prepara intre timp umplutura : branza se sfarama cu o furculita, se adauga ouale batute,...Citeste continuarea

Se prepara umplutura : se taie marunt ciupercile curatate , ceapa, usturoiul si mararul si se amesteca cu oul. Fiecare foaie de carne se condimenteaza si deasupra ei se pune o lingura de...Citeste continuarea

Cum se prepara Reteta de tocanita de cartofi cu costita afumata, o mancare gustoasa Ceapa se toaca marunt, si se pune la prajit in cele 4 linguri de ulei, apoi se adauga morcovul taiat rondele,...Citeste continuarea

Martipanul il pui in apa calduta si o amesteci pina este ca o crema.  3/4 din zahar, galbenusuri, sarea si coaja de Titron bagi dupa aceea inauntru si amesteci bine. Albusul il bati cu...Citeste continuarea

Prunele se spala apoi se pun in apa de var pentru a se intari. Se lasa 30 minute apoi se scot si se limpezesc in mai multe ape. Se decojesc si se cresteaza cu un cutit la capete ,apoi se...Citeste continuarea

Kaizerul se taie feliute. Ficateii se spala , se scurg bine de apa, apoi se dau prin faina.Ceapa , ardeiul( daca e de doua culori e si mai frumos), rosia si marul se taie julien. Punem la...Citeste continuarea

Baconul il taiem felii si il punem la prajit in putin ulei .Dupa ce l-am prajit pe ambele parti il scoatem pe un servetel absorbant sa se scurga grasimea. Ouale le prajim ochiuri sau...Citeste continuarea

Gogosarii spalati ii curatam de cotor si ii taiem felii pe care le dam prin masina de tocat. Punem uleiul la incalzit si rasturnam peste el ardeiul macinat, invirtind mereu sa nu se prinda de...Citeste continuarea

Se coc vinetele apoi se curata. Rosiile se spala ,se taie si se fierb obtinandu-se 2,5 l bulion.Gogosarii si ardeii se spala , se scot cotoarele apoi se taie felii.Ceapa se curata si se taie in...Citeste continuarea

Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade celsius. Se toaca miezul de nuca. Intr-o craticioara se topesc la foc mic untul impreuna cu ciocolata. Se ia de pe foc si se adauga zaharul si zaharul...Citeste continuarea

Pentru aluat se pune faina intr-un castron impreuna cu praful de copt.In mijloc se face o adancitura in care se pune coaja de lamaie, untul moale, la temperatura camerei si ouale batute impreuna...Citeste continuarea

Am amestecat toate ingredientele pentru blat si le-am pus intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Apoi am amestecat compozitia pentru crema si apoi am asezat-o peste blat in tava. Am dat...Citeste continuarea

Umplutura: Se paseaza bine branza proaspata ,se amesteca apoi cu smantana, ouale, mirodeniile, grisul ,zaharul si stafidele. Aluatul: Se mixeaza ouale intregi cu zaharul si se...Citeste continuarea

Intr-un vas se bat oul cu mierea, adaugati faina si morcovii rasi pe razatoatrea cu ochiuri mici, apoi uleiul, sarea, scortisoara si la sfarsit praful de copt. Amestecati bine. Pregatiti...Citeste continuarea

Dovlecelul se curata,dar se mai lasa si fasii de coaja.Se taie felii subtiri si se sareaza putin. Se bat ouele,incorporeaza untul topit,laptele,smantana si faina.Va fi o compozitie de...Citeste continuarea

Ardei kapia se coc si se curata de pielita si de seminte.Se pune putina sare si putin ulei. Se amesteca branza de vaci cu telemeaua si untul moale cu mixerul. Gelatina se pune la hidratat cu...Citeste continuarea

Se sfarima resturile ( chec, piscoturi, resturi de la tort) intr-un vas. Se pune cacaao si aroma de rom. Se amesteca bine. Trebuie sa fie consistenta bine legata, dar nu uda!!  Daca e prea...Citeste continuarea

1. castravetii se spala foarte bine. se aseaza intr-un borcan de 5 kg.(sau puteti sa ii puneti in borcanele mici). intr-o oala se pun 5 litri apa si 5 linguri de sare mare. se pun pe...Citeste continuarea

Prunele se aleg sa fie coapte, se spala bine si se indeparteaza coditele. Se taie in doua si se inlatura samburii. Se pun intr-o oala de tuci, un rand de prune unul de zahar, iar prune, iar...Citeste continuarea

prunele se spala foarte bine si se indeparteaza coditele. acestea se aleg sa fie mai tari,nu crude,dar sa nu fie moi. borcanele de 800 gr se spala cu apa fierbinte si se scurg bine. in...Citeste continuarea

Se apala carnea cu apa rece, se sterge si se pipereaza. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste carnea pe toate partile. Se acopera tigaia si se inabuseste carnea pana se inmoaie. Intre...Citeste continuarea

Se curata morcovii, se spala impreuna cu dovleceii si se taie rondele. Se curata si se toaca usturoiul. Se spala verdeturile, se zvanta si se toaca frunzele. Se pasteaza putin patrunjel. Se...Citeste continuarea

Se amesteca bine faina cu sarea, ouale si apa minerala. Se acopera si se lasa sa stea 30 de minute. Se amesteca din nou si se prajesc in ulei 8 clatite subtiri. Se curata ceapa, se spala si se...Citeste continuarea

Se topeste margarina se adauga zaharul si zaharul vanilat se bate bine , se pun apoi ouale se amesteia iarasi cu mixerul, esenta de rom iar la final faina, se amesteca bine. Rezulta o...Citeste continuarea

Se face intai crema : se pun la foc foarte mic ouale cu zharul, se amesteca continuu pana ce acesta se dizolva. Se adauga cacaoa, se omogenizeaza bine si apoi se pune untul taiat cubulete. Se...Citeste continuarea

Preparare legume pentru umplut: Scoatem capacelele de la ardeii copti, taiem codita si partea cu seminte . Dovleceii ii taiem in doua, le luam coaja, ii taiem pe orizonatala la capete...Citeste continuarea

 Se curata kiwi de coaja si se pune intr-un blender,adaugam iaurtul,zaharul si inghetata de vanilie.Le mixam pe toate timp de 1-2 minute,punem intr-o caserola si dam la congelator. Dupa ce...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare ca pentru bezea, cu un praf de sare.  Se adauga zaharul cate putin si se mixeaza pana obtinem o spuma tare si lucioasa. Adaugam galbenusurile...Citeste continuarea

Preparare blat: Se amesteca bine toate ingredientele pana cand iese un aluat numa’ bun de intins. Aluatul se aseaza intr-o tava unsa cu ulei Pentru a face sosul iute , amestecam...Citeste continuarea

In vasul inalt de la mixerul vertical punem apa fierbinte, mierea, zaharul si untul. Amestecam pana se topeste zaharul si se omogenizeaza. Adaugam laptele praf si mixam pana totul devine o crema...Citeste continuarea

Carnea o asezam in vasul roman. Condimentam dupa gust cu sare, busuioc si oregano. Deasupra asezam legumele, cartofii taiati in sferturi, 1 rosie taiata feliute, ardeiul fasiute, maslinele si...Citeste continuarea

Galbenusurile se freaca bine cu zaharul, pana devin ca o crema. Se adauga amidonul si se omogenizeaza. Se desface cu putin lapte rece, apoi se pune la fiert impreuna cu restul de lapte fiert. Se...Citeste continuarea

Se framanta un aluat din ingredientele de mai sus (daca e moale mai puneti putina faina) pana face basici, atunci e framantat bine si acoperiti cu un prosop,lasati la dospit pana isi dubleaza...Citeste continuarea

Se incepe prin a curata morcovul si ceapa,se spala si se toc f marunt. Le punem la calit si cand au inceput sa se rumeneasca punem carnea, amestecand-o bine sa se desfaca, iar cand si-au schimbat...Citeste continuarea

Aprindeti cuptorul la 180°. Spalati calamarii si curatatii bine, taiati tentaculele si taiatile marunt. Intr-o tigaie puneti la calit usturoiul taiat fin ,apoi adaugati tentaculele taiate si...Citeste continuarea

Prunele se spala,se taie in doua si se scot samburii.Jumatatile de prune se pun intr-un vas,se presara zaharul deasupra si se lasa peste noapte la frigider. A doua zi  se pun pe foc...Citeste continuarea

1. Blat: galbenusurile se freaca cu zaharul,se adauga uleiul si albusurile batute spuma.La sfarsit se incorporeaza faina amestecata cu cacaua si praful de copt.Compozitia se toarna intr-o...Citeste continuarea

Merele se spala, se curata de coaja si se taie felii. Se pun intr-o tava si se presara peste ele zahar, scortisoara ,cardamom .Deasupra se repartizeaza untul taiat in bucati mici. Se da tava la...Citeste continuarea

Se mixeaza ouale cu zaharul ,se adauga smantana, untul topit si faina amestecata cu praful de copt,cacaua si praful de cappuccino. Se umplu formele de briose cu aluat si se pun deasupra...Citeste continuarea

Incinge cuptorul la 190°C.Unge o tava de briose cu grasime. Pentru aluat, amesteca ingredientele uscate intr-un vas.Adauga untul cubulete si amesteca pana obtii un aluat sfaramicios....Citeste continuarea