Friptura de miel (foarte frageda)

Se curata si se spala pulpa de miel foarte bine pana ramane carne fara pic de grasime (seu).

Intr-o tava inalta asezam usturoiul verde, pe acest pat se aseaza pulpa. Se cresteaza cu un cutit ascutit toata suprafata pe ambele parti. Se unge (maseaza) foarte bine pe ambele parti cu ulei, sare, piper, boia, zeama de lamaie, dupa care in crestaturi adaugam catei de usturoi si fasii de slanina si presaram pe ambele parti cu rozmarin (am folosit mai putin de jumatate de punguta). Se pastreaza la rece minimum 1 noapte. Inainte sa punem la cuptor in tava asezam langa carne (de preferat in spatiul ramas gol) rondele de cartofi peste care se aseaza ardeii feliati se presara cu sare, piper, boia, marar, rozmarin si putin ulei, peste care se toarna vinul si apa. Acoperim cu o folie de aluminiu si lasam la cuptor cca 50 de minute, dupa care descoperim si lasam sa se rumeneasca.

Am servit cu castraveciori murati (de casa :) )