Vinete umplute cu crema de branza si cascaval

 1. Vinetele splatae sii uscate se vor taia in 2, longitudinal, avand grija sa le intepam coaja din loc in loc.

2. Se ung cu ulei de masline si se dau la cuptor cca 20-25 min, iar cand sunt gata, cu ajutorul unei linguri le scoatem miezul, cu atentie, astfel incat coaja sa nu se rupa.
Intr-un bol incapator punem miezul de vinete, crema de branza si cam jumatate din cascavalul ras, ouale, sare si piper dupa gust si amestecam bine toate aceste ingrediente..

3. Intr-o tava unsa cu unt asezam coaja de vinete in care turnam compozitia de crema de branza , apoi peste presaram cealalta jumate din cantitatea de cascaval ramasa. pe deasupra presaram seminte de suan, dupa gust si generozitate!

4. Dam totul lal cuptro pentru inca 10-15 min, pana se topeste cascavalul