mihaelamirea
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 18.02.2012
RETETE0
PRIETENI1
Retete favorite
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2093 puncte
1208 puncte
1000 puncte
493 puncte
254 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Tort cu nuca
Incepem cu crema : Intr-un bol amestecam amidonul, cacaoa, zaharul, cateva linguri de lapte si amestecam bine cu un tel. Restul de lapte il punem la fiert, cand incepe sa fiarba dam drumul amestecului cu cacao, dam focul la mic si lasam sa dea cateva clocote pana se ingroasa, dar in acest...
Briose cu branza sarata si ghimbir
Ouale se bat spuma cu putina sare, Se adauga iaurtul ( se poate folosi iaurt grecest , eu am folosit sana ) si se amesteca bine, apoi faina si praful de copt. Razuim ghimbirul, avem nevoie de o bucata cam cat degetul mare . La sfarsit se adauga ghimbirul, 1 lingura seminte...
Budinca sarata cu paste
Branza rasa pe razatoare,o amestecam cu ouale batute apoi cu pastele fierte si bine scurse,le omogenizam bine apoi le rasturnam in vasul termorezistent uns cu unt,nivelam suprafata iar deasupra punem restul de unt bucatele; lasam la cuptor 30-40min iar dupa ce s-a racit se poate servi dar si...
Prajitura marmorata cu crema de vanilie
BLAT: Albusurile se bat spuma cu apa si praful se sare, se adauga zaharul si se mixeaza pana devin lucioase ca o bezea. Se adauga galbenusurile frecate cu ulei , iar la final faina amestecata cu praful de copt. Se pune in tava cu hartie de copt , se mai lasa 2 linguri de compozitie si...
Tort cu ciocolata si cafea
Blatul: Stafidele se hidrateaza in esente si coniac vreo 40 de minute. Nucile se dau putin la cuptor, se curata apoi de coaja amaruie dupa care 1/2 din cantitate se toaca marunt si cealalta se macina. Se bat albusurile pe jumatate cu zeama de lamaie dupa care se mareste viteza si...
Rasturnata cu mere
In vasul rotund(o cratita),topim untul(50g),presaram deasupra zaharul brun,asezam feliile de mere curatate de coaja pe toata suprafata apoi lasam deoparte. Intr-un bol amestecam oul cu zahar,sare,smantana,untul moale,condimentele,bicarbonatul stins cu otet,faina,miezul de nuca,omogenizam bine...
Prajitura rasturnata cu mere
Albusurile le batem spuma cu un varf de sare.Adaugam apoi zaharul si mixam pana ce acesta s-a topit.Adaugam faina si praful de copt si mixam in continuare. Ungem o tava cu unt si presaram zahar.Asezam merele taiate felii si turnam compozitia de albusuri.Dam la cuptorul incalzit in prealabil la...
Prajitura turnata cu mere si nuca
Umplutura: Spalam merele si le curatam. Le dam pe razatoarea cu ochiuri mari si stoarcem zeama ce o lasa. Punem uleiul intr-o tigaie. Adaugam merele stoarse si zaharul. Amestecam in ele pana se inmoaie putin, iar la sfarsit aromatizam cu scortisoara si le tragem de pe foc pentru a se racori....
Ficatei de pui
Ficateii se spala si se curata, apoi se usuca intr-un prosop. Intr-o tigaie se topeste untul, se adauga ficateii si se intorc cu grija din cand in cand. Se adauga usturoiul taiat si putin cimbru pentru aroma si se lasa sa se patrunda binisor. Se poate adauga si putin vin alb daca va e pe plac....
Tort Amandina
Blat - batem albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul si mixam pana devine o spuma lucioasa ca la bezea, adaugam pe rand galbenusurile, mixand bine dupa fiecare, adaugam uleiul si apa, amestecam faina cu praful de copt,c acao si o cernem peste spuma de albusuri, amestecam usor cu o paleta...
Briose Madeira cu ciocolata
Untul moale se mixeaza impreuna cu zaharul pudra, vanilia si coaja de lamaie pana rezulta o crema. Se adauga ouale pe rand si dupa fiecare ou se adauga o lingura de faina, mixam bine si procedam la fel cu restul de oua( ou, faina, ou, faina). Se adauga usor si restul de faina in care am pus...
Placinta cu carne
Aluatul se lasa la dezghetat. Carnea (eu am avut-o pregatita), se curata de pielite si se da prin masina de tocat sau la robotul de bucatarie. Ceapa alba curatata si tocata marunt se pune la calit in putin ulei de masline. Se adauga ceapa verde tocata rondele, se mai lasa 2-3 minute la calit, se...
Placinta cu carne
Curatam ceapa, morcovul. Spalam legumele si verdeata. Tocam ceapa si verdeata, radem morcovul. Punem la incins cateva linguri de ulei masline intr-o tigaie, punem ceapa si morcovul la calit. Cand ceapa devine transparenta, adaugam carnea tocata. Amestecam cu legumele si lasam sa se rumeneasca....
Sos de usturoi si iaurt
Se piseaza usturoiul foarte bine cu putina sare, apoi se adauga incet incet uleiul, amestecand, pana se obtine o pasta destul de consistenta. Se adauga mustarul, piper si alte ierburi aromate dupa gust (eu am folosit un amestec din rozmarin,cimbru,oregano,leustean), dupa care se adauga iaurtul,...
Prajitura cu crema de mascarpone si banane
Blat : Se separa albusurile de galbenusuri si se mixeaza bine. Cand am obtinut o spuma densa se adauga treptat zaharul. Se bate bine spuma pana se topeste tot zaharul, apoi se adauga pe rand galbenusurile si uleiul. La final se pune faina, praful de copt, cacoa si nuca si se amesteca usor cu...
Tort de nuca
Mixeaza galbenusurile cu zaharul,zaharul vanilat si apa pana isi dubleaza volumul si devin spumoase. Amesteca faina cu praful de copt si adaug-o peste crema de galbenusuri. Separat mixeaza albusurile cu un praf de sare pana devin o spuma tare. Adauga peste galbenusuri nuca macinate si albusurile...
Prajitura pufoasa de cocos
Galbenusurile se bat impreuna cu zaharul si uleiul pana devin albicioase si pufoase. Faina amestecata cu amidonul si praful de copt se trec prin sita, apoi din ele luam cate 2-3 linguri si punem peste galbenusuri, amestecam, urmand 1/3 din laptele de cocos, apoi zeama si coaja de la lamaie,...
Prajitura Rudy
Amesteca intr-un bol incapator faina,zaharul,praful de copt si cacaua. Adauga galbenusul si untul rece taiat bucatele si incepe sa framanti cu varful degetelor pana ajunge la consistenta unor firmituri.(ca la crumble) Da aluatul la rece pana prepari crema/umplutura. Mixeaza branza de...
Desert prajitura cu nuci pralinate
Blat : Mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga zaharul pudra si mixeaza pana devine o bezea tare. Adauga uleiul si apa si mai mixeaza cateva secunde. Cerne faina amestecata cu praful de copt, apoi adaug-o lingura cu lingura peste albusuri, amestecand usor, cu miscari circulare...
Tort de Craciun
Apa clocotita se adauga la cacao si se amesteca pana se dizolva. Albusurile se bat spuma cu 150 g zahar. Galbenusurile se bat si ele spuma cu 150 g zahar, se adauga putin cate putin uleiul ca sa se incorporeze complet, apoi cacao, ultima faina amestecata cu praful de copt. Aceasta compozitie se...