Retete culinare

Punem o jumatate din cantitatea de zahar, putina apa pe fundul tavii de jena si il caramelizam, lasam putin la racit, cat sa nu ne frigem, dar tavalim merele in caramel cat e inca fierbinte....Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja,se spala si se cresteaza pastrand o distanta de 1 cm intre fiecare taietura si lasam totodata un cotor in partea de joc pentru a ramane ''legat''( foto 1) . In...Citeste continuarea

Preparare Reteta de orez cu legume si unt  Spalam orezul si-l scurgem, il lasam deoparte. Punem o tigaie pe foc cu putina apa, untul si uleiul. Lasam focul mic, punem ceapa tocata,...Citeste continuarea

se intinde foaia de aluat pe masa se taie cerculete cu paharul se pun pe hirtie de copt si se dau la cuptor10-15 min.coacem vinata la argaz ,scoatem interiorul si punem in blender,spanacul il...Citeste continuarea

crema de biscuiti Se pune pe foc frisca si zaharul, esenta de rom, se amesteca usor, cand se incalzeste destul se adauga untul bucatele si se mixeaza bine, totul se adauga peste biscuitii...Citeste continuarea

se intinde foaia de aluat pe o tava pentru cupcake,se inteapa cu furculita si se da la cuptor pentru 20 minute la temperatura de 180 grade.intre timp pregatim ficateii,calim ceapa si usturoiul...Citeste continuarea

Amestecam toate ingredientele pana obtinem un aluat. Acesta nu trebuie sa se lipesca de maini. Framantam bine aluatul si apoi il impartim in 3 bucati. Intindem fiecare bucata bine, pana obtinem...Citeste continuarea

Foaia se intinde frumos pe blatul de lucru. Se taie fasii late de aceeasi lungime care se vor rula pe cornetele (rulourile) de inox  apoi se vor aseza in tava tapetata cu hartie de copt....Citeste continuarea

Incalzim cuptorul la 190°C. Folosim o tava de copt cozonac (10 cm x 20 cm) unsa cu ulei si tapetata cu faina. Într-un castron amestecam ingredientele uscate si apoi adaugam mierea....Citeste continuarea

Aluatul l-am facut din 100g de unt si 100 de zahar , frecate bine impreuna pana cand untul devine light and fluffy, dupa care am adaugat 200g faina si un ou . Am format un aluat elastic...Citeste continuarea

Se fierb cartofii in coaja,se curata apoi se paseaza ca pentru piure. Se amesteca cu ouale,faina si branza.Se condimenteaza dupa gust.Se framanta pana se omogenizeaza bine compozitia. Se...Citeste continuarea

Prepararea foilor: Se pune faina intr-un castron sau pe planul de lucru,si se formeaza o gropita in mijoc in care spargem ouale si adaugam spanacul.Cu ajutorul unei furculite...Citeste continuarea

1. Se taie carne cubulete, ca pentru masina de tocat. 2. Se pune uleiul in tigaie si se incinge. Cand este fierbinte se adauga carnea cubulete. Se lasa pana se albeste, iar apoi se adauga cele...Citeste continuarea

Ficateii ii spalam bine,ii curatam si ii lasam cam 20 de minute in apa ca sa iese sangele. ceapa o curatam,o spalam si o tocam marunt. intr-un ceaunel de tuci punem untul la topit. dupa...Citeste continuarea

Veti avea nevoie de tifon, strecuratoare si castron. Se pune tifonul peste strecuratoare, iar aceasta va sta deasupra unui castron. Se amesteca iaurtul cu sare şi se toarna in strecuratoarea...Citeste continuarea

In primul rand punem 100 ml de apa la fiert cu ceapa tocata marunt. Apoi taiem morcovii rondele subtiri si ii calim in putin ulei. Ii adaugam in apa care fierbe impreuna cu supa de legume....Citeste continuarea

Se prepara un aluat din faina in mijlocul careia punem drojdia dizolvata in putina apa calduta, apoi adaugam restul de apa si amestecam cu un tel nemetalic sau o lingurta de lemn cu gaura....Citeste continuarea

Se mixeaza bine untul la temperatura camerei cu zaharul, se adauga pe rand ouale, vanilia. Se pune frisca la beaumarin se topeste in ea ciocolata, nu se aduce la punctul de fierbere, cand e...Citeste continuarea

Se toaca marunt pieptul de pasare , ardeiul, ciupercile si usturoiul.Ciupercile si ardeiul se calesc impreuna in tigaie cu 1 lingurita mica  de ulei si un praf de sare.Apoi se scot si se...Citeste continuarea

Se dau pe razatoare legumele... Se pun intr-un vas impreuna cu un ou, si trei cescute de faina, sare doua lingurite mici rase( sau dupa gust). Luam cu lingura si punem la prajit la foc mediu,...Citeste continuarea

Incingi cuptorul( foc mediu sau 180 grade) Ungi o forma cu unt Dovleceii ii presari cu sare si ii lasi deoparte, ii presezi usor sa iasa apa daca au... Combina feta cu parmezanul, ceapa,...Citeste continuarea

Carnea se taie felii subtiri care se bat bine ca snitelul, intr-o punga de plastic.Se prajesc apoi in putin ulei, pe ambele parti, apoi se scot deoparte. In sosul ramas se pune mustarul si...Citeste continuarea

Se pune putina apa in oala de supa, apoi uleiul si legumele si dovleacul curatat si taiat bucatele, se soteaza 5 minute apoi se adauga apa sa acopere si se lasa totul la fiert. Intr-o tigaie se...Citeste continuarea

Se iau feliie de vanata si se inmoaie in jumatate de cubulet de unt in tigaie, rumenindu-le usor. Se lasa pe o farfurie. In aceeasi tigaie( nu o spalam), punem restul de unt si legumele...Citeste continuarea

Totul se pune la mixer, ouale, zaharul, aromele, faina, praful de copt. Se tapeteaza o forma de tarta, se pune compozitia, se pun visinele deasupra si se da la cuptor la 180 grade pentru 25-30...Citeste continuarea

Faina se pune intr-un vas incapator si se amesteca cu sarea.Se face o groapa in mijloc si se adauga apa treptat pana se formeaza un aluat neted si elastic.Se framanta 5 min.Un vas se unge cu ulei...Citeste continuarea

Fierbem orezul cu lapte. Cand orezul este fiert si aproape rece, adaugam restul ingredientelor si amestecam bine, pana se omogenizeaza compozitia. Sfaram biscuitii si ii punem pe fundul vasului...Citeste continuarea

Radem pentru o portie ca cea din imagine cate un sfert din fiecare leguma si apoi amestecam totul dupa dorinta turnam sosul...si servim cu pofta! Citeste continuarea

   Punem faina in vasul in care framantam si in mijlocul fainii punem putin lapte in care am dizolvat drojdia si zaharul vaniliat.Amestecam cu putina faina si lasam la dospit 20min.Cand...Citeste continuarea

Conopida se desface in buchetele. Se spala sub jet de apa rece. Se pune la fiert un vas cu apa si sare si cand apa clocoteste se adauga buchetelele de conopida. Se fierb cam 15 minute. Se scot...Citeste continuarea

Se pune la fiert siropul, adica apa cu zaharul, sucul de portocale si zeama de lamaie. Se fierbe aprox. 10 minute, apoi se lasa sa se raceasca. Ouale se mixeaza bine cu zaharul si zaharul...Citeste continuarea

Margarina se freaca cu zaharul, se adauga oul,apoi pe rand: cam 50 ml lapte, faina si bicarbonatul stins cu otet. Daca se cere mai adaugati faina pana rezulta un aluat ce nu mai lipeste. Se...Citeste continuarea

Feliile de cotlet le-am sarat,piperat,le-am taiat fasii de un deget de groase, de-a lungul,am presarat faina peste ele si le-am amestecat bine. Separat am batut 2 oua bine cu...Citeste continuarea

 Pregateste ciupercile:dupa ce le speli si le tai la dimensiunea dorita, oparestele 5 minute in apa care fierbe. Scurge-le. Intr-o tigaie mare (sau cratita) incalzeste uleiul. Pune bucatile...Citeste continuarea

Carnea spalata se taie cubulete mici, inclusiv muschiuletul.ceapa se taie rondele si impreuna se pun la calit ( eu am facut-o in ceaunelul de tuci) in uleiul de masline.Cand carnea se albeste si...Citeste continuarea

Pregatire ingrediente umplutura: taiem felii nu prea subtiri din salam si carnati, eliminand pielita. Patrunjelul se toaca nu foarte marunt. Preparare sos de iaut: Usturoiul pisat se...Citeste continuarea

Morcovii, ceapa si ardeiul  se curata si se taie bucati. Se pun in craticioara la calit impreuna cu uleiul si untul la foc potrivit amestecand pana morcovii devin galbeni-aurii.Se toarna apa...Citeste continuarea

Se spala carnea si se portioneaza (daca este nevoie) si se sareaza. Usturoiul se piseaza, se amesteca cu laptele. Se pune carnea intr-un castron si se toarna laptele cu usturoi peste ea. Se...Citeste continuarea

Fasolea se pune seara in apa. Se fierbe in 2-3 ape, care se arunca. (Sau puteti sari peste etapa asta daca folositi fasole la conserva - pt. cei grabiti... sau puturosi - ca mine :p). Se fierbe...Citeste continuarea

Mod de preparare blat : Preincalzim cuptorul la 180 grade,si ne apucam de treaba. Separam albusurile de galbenusuri. Batem bat albusurile cu un praf de sare, iar galbensurile cu...Citeste continuarea

Se prepara blatul amestecand toate ingredientele. Se caleste apoi kaizerul taiat cubulete. Adaugam prazul taiat in ½, doar partea tare, fara frunzele verzi si calim pana se moaie. Luam...Citeste continuarea

Se fierb pastele intr-o cantitate suficienta de apa cu sare conform cu instructiunile de pe ambalaj. Se amesteca bine branzeturile cu smantana si se condimenteaza cu piper. Baconul sau...Citeste continuarea

Mixam ouale cu zaharul,adaugam uleiul,laptele,nuca de cocos,praful de sare, iar la urma faina amestecata cu pliculetul de praf de copt. Taiem ciocolata in bucatele,sau folosim chips-uri de...Citeste continuarea

Intr-un castron, punem faina, sarea iar in mijloc facem o gropita in care turnam laptele ,unde am dizolvat deja drojdia cu zaharul. Adaugam si untul la temperatura camerei si framantam pana...Citeste continuarea

Tocam carnea la robot sau o cumparam direct tocata.Adaugam ingredientele pentru chiftele de mai sus,si amestecam foarte bine,astfel incat condimentele sa patrunda bine in carne. Formam...Citeste continuarea

Ficateii se spala bine si se pun la fiert in apa cu sare. Morcovii se curata, se spala si se pun si ei la fiert. Intre timp se curata ceapa, se spala si se taie marunt. Se pune jumatate de unt...Citeste continuarea

Preparare blat de vanilie: Se bat spuma ouale  impreuna cu zaharul si zaharul vanilat. Amestecam faina cu praful de copt si punem peste compozitia de oua. Incorporam bine amestecand de...Citeste continuarea

Am zdrobit in mojar 1 lingurita de seminte de chimen, cu una de boabe de coriandru, 1 catel de usturoi feliat, un praf de paprika, sare si piper. Intr-o tigaie, am pus 4 linguri de ulei de...Citeste continuarea

Muschiuletul de porc se spala si apoi se cresteaza in cateva locuri avand grija sa nu taiem pana jos carnea.Asezam muschiuletul pe o folie de aluminiu, il condimentam cu sare si piper dupa gust...Citeste continuarea

Daca culegem din gradina maciuliile , avem treaba :)) explic: mai intai  punem intr-un vas maricel apa rece , 2 linguri de faina si 2 lamai taiate cu care frecam zdravan anghinarile curatate....Citeste continuarea