Tahini sau pasta de susan este un ingredient indispensabil in reteta de hummus. Se face usor, insa aveti nevoie de o ustensila de bucatarie destul de puternica pentru a marunti bine susanul. Puteti pune ulei in functie de preferinta voastra, cat sa ajungeti la consistenta dorita, insa pasta trebuie sa curga din lingura. Eu am folosit ulei de floarea soarelui, dar puteti folosi si ulei de susan. Nu va recomand sa folositi ulei de masline extravirgin deoarece este prea puternic si schimba gustul pastei de susan.
INGREDIENTE
- 160 de gr de susan
- 125 ml de ulei ( ar fi suficient si 80-90 ml)
- un praf de sare
24comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tahini - pasta de susan (reteta video):
Se pune susanul la prajit, intr-o tigaie neaderenta uscata. Se lasa 2-3 minute pana se prajeste usor , fara a-l arde si fara a-si schimba culoarea. Se lasa apoi sa se raceasca complet si se pune intr-un vas. Peste el se pune sarea si o parte din ulei. Se mixeaza bine cu mixerul vertical sau cu un blender, pana se obtine o pasta fina. Daca este nevoie, se mai pune putin ulei, cat sa se ajunga la consistenta dorita. Se pastreaza la frigider, intr-un borcan inchis. Se foloseste in special la hummus.
Pofta buna !
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2000 puncte
107 puncte
81 puncte
56 puncte
49 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
