Retete culinare

Separam albusurile de galbenus. Intr-un bol amestecam albusul cu zaharul pana devin o spuma tare. Separat, amestecam galbenusurile, ricotta, untul topit si laptele. Incorporam apoi faina si praful...Citeste continuarea

Initial tinem fructele la rece, minim o ora. Spalam fructele, le curatam de coaja, scoatem simburii - acolo unde este nevoie. Intr-un bol mare, salatiera sau ce mai aveti prin casa, punem pepenele...Citeste continuarea

Se curata si se taie marunt tot zarzavatul. Ceapa verde si morcovii se calesc in putin ulei.Se adauga apa necesara si se potriveste de sare si piper dupa ce s-au adaugat toate legumele.Daca...Citeste continuarea

Ceapa verde , morcovul, rosiile si ardeii se spala si se taie cubulete mici apoi se calesc in putin ulei. Varza se taie fideluta sau patratele iar mararul se toaca marunt. Dupa ce s-au calit putin...Citeste continuarea

Cojile:  Apa se amesteca cu uleiul si praful de sare si se pune pe foc pana dau in clocot.Cand apa si uleiul fierbe se adauga faina in bloc(toata deodata) si se amesteca energic pana...Citeste continuarea

Puneti intr-o oala slaninuta si porniti focul. Dupa ce lasa ulei si se rumeneste, puneti la calit in ulei ceapa taiata marunt, morcovii feliati, rosia si  ardeiul. Lasati sa se caleasca la...Citeste continuarea

Nu e prima oara cand fac pateul acasa, insa, ce am testat am fost pateul cu busuioc si stafide care a fost mai mult o fitza :))), iar preferatul meu mi-ar fi luat prea mult timp si...Citeste continuarea

Facem la blender pudra migdalele si nucile. Mixam ouale cu zaharul si vanilia pana isi dubleaza volumul( 7-8 minute). Adaugam pudra de migdale si nuci si mixam inca cinci minute. Topim un...Citeste continuarea

Se amesteca galbenusurile cu 100 g zahar, laptele, faina, cacaoa si untul. Se pune pe foc mic si se fierbe pana se ingroasa amestecand continuu sa nu se prinda de cratita,apoi se da la racit....Citeste continuarea

Spală caisele  în jet de apă rece fără să le ţii în apă căci îşi vor pierde din parfum. Curăţă de sâmburi tăind  în două caisele. Aşează...Citeste continuarea

Pieptul de curcan se spala si se usuca bine cu prosoape absorbante si se cresteaza de trei ori pe lungime, dar nu de tot. Se condimenteaza cu sare si piper. Ceapa si usturoiul se taie marunt,...Citeste continuarea

Amestecam faina cu oul,uleiul,sare,otet si 3-4 linguri apa calduta. Framantam bine aluatul si il dal la frigider pentru 30 de minute. Intre timp pregatim umplutura: Batem ouale,adaugam...Citeste continuarea

Cartofii impreuna cu morcovul ii punem la fiert. Intre timp preparam maioneza,daca nu se poate pune si din comert,dar dupa cum v-am mai spus mie nu-mi place cea din comert asa ca fac. Dupa...Citeste continuarea

Pulpele le taiem bucati ,le spalam apoi le punem in tigaia dry cooker,pana se fragezesc. Intre timp curatam gulia o dam pe razatoarea cu ochiuri mari apoi o punem in craticioara cu putina...Citeste continuarea

Spalam,curatam si taiem fructele cubulete. Le punem intr-un bol,presaram zahar si lasam 10 minute. Dupa 10 minute infigem fructele pe bete de frigarui si punem betele pe gratar. Din cand in...Citeste continuarea

BLAT 1 -se separa albusurile si se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza bine. Se adauga galbenusurile unul cate unul, faina, esenta si se omogenizeaza. Se toarna in tava...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am taiat bucati si l-am pus la marinat in sos. Sosul l-am pregatit din sos soia, condimente pt pui si pt gratar si ierburi de provence. Am taiat bucati dovlecelul,...Citeste continuarea

Legumele se spala, se curata si se taie in fasii mai lungi sau in felii subtiri. Pastaile de fasole se lasa intregi. Carnea se taie in bucati mai mici, se amesteca cu sos de soia, sare, piper,...Citeste continuarea

Blat: Se mixeaza untul cu galbenusurile si sarea, se adauga faina, apoi apa. Aluatul obtinut se pune in folie alimentara si se da la rece 30 minute. Umplutura: Broccoli se...Citeste continuarea

Orezul se spala si se lasa la inmuiat in apa, timp de 10-15 minute. Dovleceii se spala, se curata de coaja si se rad. Se scurg foarte bine de apa, apoi se amesteca cu branza rasa, ouale, faina,...Citeste continuarea

1.        Pune la fiert in 2 litri de apa toate legumele impreuna cu 300 gr piept de pui, sare si piper.Lasa-le la fiert 50 minute. 2....Citeste continuarea

1. Incinge cuptorul la 180°C. Tapeteaza cu foiate de copt 3 tavi de copt a cate 15 cm diametru. 2. Pentru blat, pune la incalzit stafidele cu vermouthul pentru 2 min apoi lasa sa...Citeste continuarea

Visinele se spala, se indeparteaza coditele si samburii, apoi se amesteca cu zaharul si se lasa la frigider peste noapte. A doua zi se pun intr-o sita si se lasa sa se scurga bine. Siropul ramas,...Citeste continuarea

Tiramisu reteta cu visine Crema: Visinele se paseaza cu blenderul pana se obtine un piure fin. Se bate smantana cu zaharul pudra, adaugat treptat, pana se obtine frisca. Branza...Citeste continuarea

Conopida se desface in buchete mai mari si se spala bine apoi se pune intr-o strecuratoare sa se scurga bine de apa. Ceapa se taie marunt si se pune la calit in ulei intr-o cratita de fiert sub...Citeste continuarea

Punem ingredientele in sticla, apoi punem dopul. Lasam uleiul timp de o saptamana (cel putin) inainte sa il folosim, astfel incat aroma ierburilor sa “parfumeze” uleiul. Ar fi bine...Citeste continuarea

Toate ingredientele le-am pus in blender si le-am mixat foarte bine, apoi am dat la frigider sa se raceasca bine...Mie imi place foarte foarte rece...de aceea mai adaug si cuburi de gheata la...Citeste continuarea

Aluatul il decongelezi peste noapte in frigider sau, mai repede, la temperatura camerei. Cuptorul il preincalzesti la 200 de grade. Cascavalul il razi, pieptul de pui si branza le tai cuburi...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă reinterpretata Reteta de la inghetata o aveti aici:http://www.bucataras.ro/retete/inghetata-de-caise-23426.html Facem o cafea,tapetam o tava cu folie alimentara. Inmuiem...Citeste continuarea

Spalam bine bine cartofii si ii punem pe gratar. Cand sunt facuti se taie pe din doua,se sareaza se pune muult unt si patrunjel tocat. Se servesc calzi! Pofta Buna! Citeste continuarea

Pieptul de pui taiat in bucati potrivite, curatat de pielita il puneti intr-un bol curat. Adaugati apoi ghimbirul ras (o bucata de vreo 3 cm de ghimbir e suficienta sau o lingurita de pudra de...Citeste continuarea

Calim crevetii in unt cca 2 minute. Adaugam vinul si mai lasam 2 minute. Oprim focul si ii lasam asa sa se patrunda vreo 5 minute. Strecuram sosul intr-un paharel iar creveti...Citeste continuarea

Taiem pieptul de pui si cu ajutorul scobitorilor formam fluturasi. Presaram sare si piper pe ambele parti. Si pe o parte ii coloram putin cu boia dulce si curry. Punem pieptul de pui pe gratar...Citeste continuarea

Alegem castraveti tineri si sanatosi. Ii spalam, ii aranjam in borcane cat mai compact, apoi punem peste ei usturoiul, piperul, frunzele de visin si mararul. Cat timp pregatim borcanele punem la...Citeste continuarea

Mixam ouale,adaugam laptele caldut si amidonul. Punem cratita pe soba,la foc mica si amestecam cca 10 minute,pana se ingroasa putin. Lasam la racit Intre timp spalam caise si le blenduim....Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu zaharul si sarea, adaugam ouale, smantana, dupa care punem faina in ploaie si amestecam pana se face o coca consistenta ca la paine O framantam bine si intindem foi de 3-4...Citeste continuarea

Curatam legumele si le spalam.Morcovii si patrunjelul ii taiem in patru.Punem legumele la fiert in apa( cam 0,5 l) cu sare si putin piper.Lasam sa fiarba cam 30 de minute, dupa care strecuram...Citeste continuarea

Am taiat cozonacul in bucati si/sau felii Am batut ouale cu zaharul, zaharul vanilat si laptele In compozitia iesita am adaugat cozonacul, si am amestecat bine pana s-aomogenizat Am uns...Citeste continuarea

Se toaca cu robotul patrunjelul si se pune in formele pentru gheata ale congelatorului. Se adauga putina apa deasupra, ca sa il lege mai bine. Se lasa de pe o zi pe alta la inghetat, apoi se...Citeste continuarea

Simplu si bun, l-am preparat very happy ca am si io busuioc proaspat :)). Rosiile se toaca (nu marunt). Se incinge ulei intr-o cratita. Se pun rosiile si se calesc 2-3 minute. Se stinge cu...Citeste continuarea

Se curata ceapa, se spala si se taie marunt. Se pune la calit la foc foarte mic cu cateva linguri de ulei si se amesteca din cand in cand, ca sa nu se lege. Intre timp, se curata ardeii si se...Citeste continuarea

Puiul se curata cu o zi inainte , se sareaza si se condimenteaza cu condimentul pentru pui. Se pune intr-o farfurie adanca si se stropeste cu 2 linguri ulei de masline si sucul de la o lamaie....Citeste continuarea

1. Batem frisca bat si o punem la rece ( daca frisca nu este indulcita ii punem doua linguri de zahar pudra in timp ce o mixam). 2. Ca sa fie treaba cat mai simpla,  procedam astfel: batem...Citeste continuarea

  Carnea tocata o amestecam cu toate ingredientele formand o pasta ca si la chiftelute. Pentru rulada de omleta procedam astfel: batem ouale bine si adaugam ardeul taiat cubulete...Citeste continuarea

  Prima data facem foile ; batem albusurile spuma , adaugam zaharul si batem pana acesta se topeste. Amestecam faina cu alunele macinate si o adaugam la compozitia de albusuri. Punem...Citeste continuarea

Curatam si spalam legumele apoi le taiem cubulete mai mari.Punem totul intr-o oala cu apa atat cat sa depaseasca putin nivelul legumelor, adaugam putina sare si 2-3 frunze de telina.Punem oala...Citeste continuarea

-margarina se freaca spuma cu zaharul si zaharul vanilat -adauga faina ,praful de copt si omogenizati -se infoliaza aluatul si se da la rece pentru cat mai mult timp ,e bine de seara pana...Citeste continuarea

Se face un blat obisnuit si se toarna in forma, deasupra se presara cirese intregi, dupa ce au fost scosi samburii si stoarse putin. Se coace la 200 grade ca orice blat de tort...nu insist...Citeste continuarea

1. Mai intai pregatim umplutura de branza, amestecand bine de tot ouale cu smantana, branza fagarasa si telemeaua rasa! 2. Intr-o tava bine unsa cu unt asezam initial un prim strat de foi ( un...Citeste continuarea

Pentru blat separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare si zaharul. Galbenusurile le frecam cu ulei. Amestecam cele doua compozitii, punem cacaoa si...Citeste continuarea