Retete culinare

Pregatim blatul de tort,dupa cum urmeaza: Separam albusurile de galbenusuri..Albusurile la mixam bine de tot cu un praf de sare si 2 linguri de apa,adaugam treptat 2 linguri de...Citeste continuarea

 Spalam ficatul in 2-3 ape si-l punem in lapte rece pentru 15-20’ sa iasa amareala din el. Curatam cepa si usturoiul si le tocam marunt. Ardeiul il taiem felite subtiri si daca este...Citeste continuarea

Pregatim blatul de pizza: Se pune apa calduta in care se dizolva drojdia si zaharul ,intr-un vas.. adaugam uleiul si condimentele,apoi continuam cu faina treaptat pana la incorporarea...Citeste continuarea

Ouale se mixeaza cu praful de sare...treptat adaugam si zaharul,apoi untul topit la microunde,continuam cu iaurtul/sana,zaharul vanilat si razatura de lamaie+portocala. Faina se cerne ,se...Citeste continuarea

Fructele se curata, se taie bucati si se pun in blender. Se pune inghetata, zaharul vanilat si se mixeaza foarte bine. Se anauga laptele, indulcitorul si se mixeaza in continuare. Daca...Citeste continuarea

Ouale, zaharul, zaharul vanilat si un praf se sare se mixeaza bine pana devine cremos. Se adauga untul topit si coaja rasa de lamaie si se mixeaza in continuare. Se adauga smantana si...Citeste continuarea

Carnea se taie cuburi şi se spală  în câteva ape reci, până iese tot sângele, iar după aia se aşează într-un vas yena.     Peste carne punem:...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Amestecam brânza impreuna cu zaharul, ouale, sarea, esentele si coaja de lamaie. Cernem faina impreuna cu praful de copt si o adaugam in compozitie,...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă la cupa Se bate mascarponele cu zaharul, galbenusurile de ou, romul si plicul de cafea instant dizolvat in nitel coniac. Se amesteca la final cu albusurile batute spuma in...Citeste continuarea

Prajim carnatii in uleiul de masline apoi ii tocam marunt. Branza o radem. Amestecam mamaliga fierbinte cu un ou batut, branza si carnat. Luam bucati din acest amestec si le modelam ca pe niste...Citeste continuarea

Preparare aluat:    Începem prin a face maiaua. Drojdia se pune în laptele călduţ,  presărăm puţină făină şi lăsăm la dospit 20 de minute....Citeste continuarea

Intr-un bol pune apa si drojdia si lasa deoparte 5 minute. Adauga sarea si faina,putin cate putin.Framanta in bol sau pe suprafata de lucru. Aluatul nu trebuie sa fie nici prea lipicios nici...Citeste continuarea

  Preparare peşte:      Se face un sos amestecând următoarele ingrediente:  zeama de la o lămâie, o lingură pastă de...Citeste continuarea

Se rade cascavalul pe razatoare mica si se amesteca cu untul si cu verdeturile, apoi se presara susanul.Se incinge cuptorul si se coc la foc mediu in tava de silicon 2 buline turtite facute din...Citeste continuarea

Carnea de porc se introduce in Punga magica si se condimenteaza cu continutul aflat in punga. Se inchide punga cu dispozitivul atasat si se pune in tava peste cartofii preparati astfel : -se...Citeste continuarea

  Smantana se amesteca cu mustarul si cu condimentele.Se pun intr o tigaie sau o craticioara sa la foc mic sa se omogenizeze foarte bine(eu le am lasat pana cand s-a incalzit amestecul).Noi...Citeste continuarea

Se taie cartofii in felii si carnatul in rondele. Cartofii se pot taia si in rondele subtiri. Se adauga uleiul in tava,apoi cartofii. Se da la cuptor,cam 40 de minute sau pana cand s-au...Citeste continuarea

Aluatul: batem galbenusurile spuma cu zaharul pana devine  ca o crema. Adaugam untul moale, laptele, uleiul,coaja de portocala,bicarbonatul stins in zeama de lamaie. Se intinde o foaie...Citeste continuarea

Spalam si stergem bine puiul.  De la acest pui eu am pus pieptul, spatele si aripioarele. Se pune puiul la clocotit in apa rece si dupa ce se spumeaza sa adauga legumele taiate cubulete....Citeste continuarea

Se freaca drojdia cu putin zahar,pana se lichefiaza apoi se adauga 60 ml lapte caldut.Separat se incalzeste si restul de lapte, dar nu fierbinte, si se adauga untul sa se topeasca, precum  si...Citeste continuarea

Cu o furculita am amestecat ouale cu branza de vaci,razatura de lamaie+portocala,dupa care faina amestecata cu bicarbonatul(eu nu l-am stins in nimic)cu mana pana a rezultat un aluat mai taricel...Citeste continuarea

Intr-o oala cu o lingura unt am stors si am pus ceapa rosie tocata marunt,rosiile taiate cubulete, lintea, si firele de oregeno.am lasat pe foc mic pana a mai scazut un pic. Intre timp am...Citeste continuarea

Spalam carnea si o taiem bucatele. Condimentam cu sare si piper. Punem uleiul intr-o cratita si prajim carnea pe toate partile. Scoatem apoi pe o farfurie. In uleiul ramas calim foarte putin...Citeste continuarea

Pentru blat mixerază biscuiţii, nuca, untul în blender. Obţii o pastă nisipoasă. Toarnă în tavă rotundă, detaşabilă, sau tapetată cu hârtie de copt. Tasează pasta...Citeste continuarea

Laptele se pune la fiert,iar cand fierbe se adauga pe rand:mierea(se amesteca pana se topeste),grisul.esentele,zeama de portocala si biscuitii pisati. In tot acest timp se amesteca incontinuu...Citeste continuarea

Peptul se taie in asa fel incat sa obtinem o foaie de carne. Ciupercile se curata , se toaca marunt si se amesteca cu putina sare, putin piper si marar tocat. Foaia de carne  se...Citeste continuarea

Faina se amesteca bine cu praful de copt, sarea si scortisoara. Separat mixam bine oul cu zaharul, apoi adaugam untul topit, iaurtul si esenta de vanilie. Incorporam tot cu mixerul amestecul de...Citeste continuarea

Separam albusul de galbenus,mixam bine albusurile dupa care adaugam pe rand cele 5 linguri de apa si sarea.Galbenusurile le amestecam usor cu spuma,adaugam faina cernuta,cacaua ,esenta de rom si...Citeste continuarea

Preparare aluat: Frecăm bine untul/margarina împreună cu zahărul şi zahărul vanilat, până când se topeşte zahărul. Între timpe spălăm ouăle şi separăm...Citeste continuarea

Coastele de porc se taie in bucati potrivite, se spala si apoi se condimenteaza cu boia de ardei, cimbru, sare si piper.Se aseaza intr-un vas in care punem si carnatii pe care ii intepam cu...Citeste continuarea

Se fierbe fasolea verde in apa cu sare,cam 15 minute sau pana cand s-au inmuiat. Intr-o tigaie se incalzeste untul,se adauga fasolea verde scursa de apa si se incalzeste. Se ia de pe foc si...Citeste continuarea

Am dezghetat aluatul,am intins cele doua foi si le-am taiat fasii.Am uns cu grasime si am tapetat cu faina,formele pentru rulouri,am infasurat cate o fasie pe fiecare forma,am pus formele in tava...Citeste continuarea

Se taie toate legumele ca pentru ciorba. Se caleste ceapa si usturoiul in ulei Adauga rosiile pe care le poti mixa sau strange in pumn sa nu fie asa bucati mari. Adauga restul legumelor...Citeste continuarea

Intai de toate varza o taiem in doua si o punem la desarat,intr-o oala cu apa rece ,cu o seara inainte de a o prepara. daca va place sa fie foarte acra,atunci doar o spalati in cateva ape si...Citeste continuarea

Am spalat pulpele le-am curatat si apoi le-am pus in tava cu ulei de masline deasupra, apoi am stors o jumatate de lamaie peste pui, jumatate am taiat-o si am pus-o deasupra, am sarat pulpele...Citeste continuarea

Laptele caldut se amesteca cu drojdia si se dizolva. Albusurile se bat spuma. Galbenusurile se bat cu un praf de sare si se adauga la laptele cu drojdie. Faina se amesteca cu zaharul si se...Citeste continuarea

Se iau doua capatani mari de usturoi, se curata si se taie feliute subtiri. Se incing intr-o oala o lingura de ulei de masline si o lingura de unt in care punem la calit usturoiul. Se lasa la...Citeste continuarea

Rata se spala si se curata bine, ca mai sunt usoare urme de puf, dar se da un pic prin flacara de la aragaz, apoi se spala cu apa rece si se portioneaza. Am dat cu cimbru, piper, sare si boia...Citeste continuarea

Se face pentru inceput maiaua.Incalzim laptele sa fie caldut.Dizolvam drojdia si zaharul.Amestecam bine si lasam 10min sa creasca. Aluatul:topim margarina impreuna cu uleiul.Separam galbenusele...Citeste continuarea

Feliile de pulpa se bat bine bine sa devina subtiri si cat mai mari si se presara cu sare si piper. Oul se bate bine cu sare intr-o farfurie. Faina si pesmetul se pun in doua farfurii...Citeste continuarea

blatul:se bat galbenusurile cu zaharul si o lingura de apa pina se albesc.albusurile si praful de sare se bat spuma.faina se amesteca cu praful de copt.amestecam crema de galbenus cu spuma de...Citeste continuarea

Punem apa la fiert intr-un vas, impreuna cu zaharul. Amestecam din cand in cand, sa se dizolve zaharul. Cand incepe sa fiarba, oprim focul, punem ciocolata taiata bucatele mici si amestecam bine...Citeste continuarea

Prajim in prealabil aripioarele si le calim impreuna cu ceapa taiata julien. Fierbem cartofii, taiati cubulete, 20 de minute (astfel vor sta la cuptor mai putin timp) iar apoi, impreuna cu...Citeste continuarea

Pulpa de vitel se taie bucati potrivite, se bat pentru fragezire si se presara sare si piper. Se trec prin faina, prin ou, prin faina, prin ou si iar prin faina si se pun la prajit in ulei...Citeste continuarea

Varza de Bruxelles se curata si se pune la fiert in apa cu sare 15 minute. Eu am avut varza congelata si am pus-o la fiert asa in apa clocotita si am curatat-o dupa aceea. Se unge un vas...Citeste continuarea

Se amesteca galbenusurile cu 100 de gr de zahar,laptele,faina,cacaoa si untul.Se pune pe foc mic si se fierbe pana se ingroasa amestecand continuu sa nu se prinda de cratita.Apoi se da sa se...Citeste continuarea

Se pune la fiert cam 800 ml apa cu o lingurita de sare si cand clocoteste opraim urzicutele si le lasam acoperite cateva minute.Apoi le scurgem de apa.Intr-o craticioara topim 40 g unt si adaugam...Citeste continuarea

 Albusele tinute la temperature camerei, le batem bine, bine cu zaharul tos, cand compozitia este foarte tare, adaugam zaharul farin, sarea si lamaia si continuam sa batem inca cateva minute....Citeste continuarea

Limba se pune la fiert in apa rece cu sare. Cand este fiarta se curata si se taie felii. Ceapa se curata si se toaca foarte marunt la robot pana se face ca o pasta sau se da pe razatoarea...Citeste continuarea

Pentru cosulete amestecam malaieul cu untul moale si cu o psata din miezul de masline mixat la robot. Apoi rasnim putin din cele 2 rasnite Kotanyi. Luam pasta formata si o presam cu degetele pe...Citeste continuarea