Retete culinare

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.Cand spuma este foarte tare se adauga pe rand zaharul si se bate in continuare.Se pune si zaharul vanilat.Se adauga si zeama de lamaie si se bate...Citeste continuarea

  Se separa albusurile de galbenusuri.    Galbenusurile se mixeaza f bine cu 8 linguri de zahar.adaugam treptat uleiul,apoi laptele si apoi faina.Radem coaja de la lamaie iar in...Citeste continuarea

 Se pune intr-un pahar 30-40ml de lapte(din cantitatea totala) si se incalzeste putin.Se amesteca cu o lingurita de zahar si drojdia..asteptam s acreasca in pahar...intr-un castron punem...Citeste continuarea

Broccoli se fierbe in apa cu sare.Telemeaua se razuieste fin si se amesteca cu untul si branza Fricheso . Broccoli se paseaza cu blenderul si se adauga smantana.Apoi se amesteca cu crema...Citeste continuarea

Se pune laptele la fiert cu un praf de sare. Cand este aproape fiert se adaugă tăiteii sfărîmati. Se amestecă bine si se fierb 10-15 minute la foc mic. Se adaugă zahărul si coaja de...Citeste continuarea

Carnea se spala bine,o portionam si o punem la prajit in putin ulei. Ceapa si morcovul curatate si taiate cubulete mici le punem in uleiul unde am prajit carnea si le calim putin. Cartofii...Citeste continuarea

F oi:  Faina se amesteca cu praful de copt, zaharul, vanilia, coaja de lamaie, galbenusurile si untul. Se adauga smantana cat cuprinde ca sa iasa un aluat potrivit de moale (cam 3-4...Citeste continuarea

Iata cum se prepara Pilaf de orez cu pui, o mancare gustoasa si satioasa Punem ceapa la prajit in ulei pana devine sticloasa, adaugam morcovul lasam mai un minut dupa care punem aripioarele de...Citeste continuarea

Punem carnea la prajit in ulei, o lasam pana se rumeneste dupa care o scoatem si punem ceapa  tacata, o lasam si pe ea pana se sticleaza, punem si ardeiul tocat marunt, mai lasam...Citeste continuarea

Pregatire blat: galbenusurile se freaca cu zaharu bine pana iese ca o crema,albusurile se bat spuma,cu sarea dupa care se amesteca cu galbenusurile,adaugam faina amestecata cu praful de copt,...Citeste continuarea

Foile se fac pe rand cate una.Se mixeaza 2 albusuri cu 2 linguri de zahar pana se face o spuma tare.Se adauga 1/2 faina si 40 g nuca macinata si se amesteca usor cu o paleta de lemn.Se intinde...Citeste continuarea

Se pregateste blatul ca sa aiba timp pentru racire, se separa albusul de galbenus si se bat albusurile spuma cu mixerul , se adauga galbenusurile pe rand ,uleiul si la sfarsit faina...Citeste continuarea

Foile cumparate le-am insiropat cu 100 ml sirop de ness si amaretto , apoi le-am uns cu un strat generos de crema caramel , frisca ( in care am pus fulgi de ciocolata amaruie) si la final am ornat...Citeste continuarea

  Se ia bucata de piept de pui se unge cu foarte putin ulei se pipereaza si se pune pe grill(gratar) se adauga  cimbru si un praf de sare. Cand este facut se ia de pe grill si se...Citeste continuarea

Se fierb ouale tare, se curata si se taie marunt in cubulete, crevetii se lasa sa se dezghete si se trag in unt la tigaie. Se taie ceapa rosie julien, rosiile in patru.  Se amesteca salata...Citeste continuarea

Aluat: -se amesteca faina cu untul,oul,un praf de sare si 2-3 linguri de apa.Se framanta aluatul pana devine omogen,apoi il punem intr-o folie de plastic si se da la frigider circa 30 de...Citeste continuarea

 Se rade parmezanul pe razatoarea mica, dupa care se ia o tigaie antiaderenta care se pune pe foc pentru a se-ncalzi, nu se pune ulei!! . Cand tigaia este incalzita se adauga parmezanul,...Citeste continuarea

O cana si jumatate de zahar, se amesteca cu 3 linguri de cacao apoi se adauga o cana si jumatate lapte se amesteca bine si se da la foc incet Cand a inceput sa se incalzeasca se adauga un plic...Citeste continuarea

Curatam merele si le taiem cubulete mici.Le punem la calit impreuna cu zaharul pudra.Nuca o prajim un pic,apoi o taiem bucatetele.Adaugam peste mere nuca si stafidele.Le lasam la calit circa 10-15...Citeste continuarea

Am pus laptele intr-un ceaun pe foc (cu zaharul si sarea) si cand a inceput sa fiarba am adaugat in ploaie grisul. Dupa ce a fiert (s-a ingrosat) am adaugat untul si esenta de vanilie. L-am pus in...Citeste continuarea

Ouale si zaharul le batem bine pe baie de abur,pana capata consistenta unei smantani.Lasam crema sa se raceasca.Frisca o batem bine,apoi o dam la frigider. Fructele le scurgem bine,apoi le taiem...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie felii ,se condimenteaza si se face pe gratar. Morcovii se curata si se pun la fiert.Broccoli se desface buchetele si se  opareste un clocot,dupa care se scoate si se...Citeste continuarea

Se da prin masina de tocat carnea de porc.Dam prin masina si ceapa,felia de paine inmuiata in apa si stoarsa si cartoful pentru a fi mai pufoase.Adaugam oul, verdeata tocata marunt,sare si piper...Citeste continuarea

Spalam sparanghelul si indepartam coditele. le taiem de acolo de unde au elasticul legat. Punem apa la fiert si asezam sparanghelul la aburi timp de 5 minute. Scoatem sparanghelul si il...Citeste continuarea

Amestecam toate ingredientele intr-un vas si obtinem un aluat maleabil care are consistenta marzipanului. Impartim in doua bila de aluat obtinuta. Intindem prima bucata intr-o foaie subtire...Citeste continuarea

Prima data pregatim umplutura: merele le spalam si le curatam de coaja. le dam pe razatoare cu ochiuri mari ,apoi intr-un bol le stoarcem sucul. intr-o tigaie punem 3-4 linguri ulei....Citeste continuarea

Carnea se toaca. Ceapa si morcovul tocate marunt se trag in tigaie in putin ulei pana se inmoaie. Se pun apoi peste carne. Se adauga mujdeiul de usturoi, miezul de paine inmuiat in lapte si stors,...Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele pentru coca si se pune faina pana se face o compozitie buna de intins. Separat se bat albusurile spuma cu 6 linguri de zahar. Se intinde coca in tava,se pune...Citeste continuarea

Se incinge uleiul intr-o tigaie. Se adauga ceapa si se caleste 2 minute, amestecand frecvent, la foc mediu-iute. Se adauga ardeiul gras, ardeiul iute, tocatura de oregano, rosiile si maslinele si...Citeste continuarea

Intai si-ntai am copt foile. La foc mare (200-220 grade) aprox 30 min. Fiecare insa isi "cunoaste" cuptorul...nu pot garanta ca asta e timpul pentru toate tipurile de cuptor. Apoi am mixat...Citeste continuarea

Intr-o ceasca combinam otetul cu ceapa verde tocata si uleiul de masline. Amestecam apoi cu o frunza de busuioc si 2-3 fire de patrunjel verde tocate marunt. Punem restul ingredientelor intr-un...Citeste continuarea

Se pune rata,apa si ceapa in oala minune. Se fierbe cam 20 minute. Intr-o oala adanca,se adauga legumele cu supa de la rata si se dau la fiert. Cand sunt legumele moi,se adauga carnea si...Citeste continuarea

   Ceapa si ardeiul se taie solzisori, apoi se calesc la foc mic, pana devin aurii. Se adauga kaizerul feliat si rosiile taiate cubulete.    Ouale se bat spuma cu putina...Citeste continuarea

pieptul de pui se pune la marinat de cu seara ,se sareaza pipereaza se taie usturoiul  felii si se amesteca cu 2 linguri ulei de masline cu care se maseaza pieptul. il impachetam in...Citeste continuarea

Foietajul se lasa la dezghetat pana se inmoaie.In tava mare de la aragaz se pune hartie de copt si se stropeste cu apa rece;deasupra se pune o foaie din foietaj si se coace pana se rumeneste.La...Citeste continuarea

1. Ouale se freaca cu zaharul pana ce acesta se topeste,se adauga uleiul,laptele,apa si aromele si se omogenizeza.La sfarsit se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt Intr-o tigaie...Citeste continuarea

Aluat: Oul se freaca cu zaharul pana ce acesta se topeste,apoi se aduga untul/margarina topita si se amesteca bine. Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga treptat pana se obtine...Citeste continuarea

Din sos de soia,miere,ulei de masline si un catel de usturoi pisat se prepara o marinata in care va sta muschiuletul timp de 1 ora. Dupa o ora se scoate din marinata,se cresteaza din loc in loc...Citeste continuarea

1. Amestecam faina, zaharul, untul moale oul, galbeenusul de ou si sarea, framantam repejor si obtinem un aluat omogen. Il invelim in folie de prospetime si-l dam la rece o ora. 2. Pregatim...Citeste continuarea

Se curata usturoiul apoi se pune la calit in untul topit. Morcovii, patrunjelul, cartofii si ceapa se curata si se spala.Se taie marunt toate legumele si zarzavatul si se pun la calit peste...Citeste continuarea

Incingeti cuptorul la 180 grade si coaceti nucile in jur de 8 minute pana se rumenesc. Lasati-le la racit si apoi mixati-le in robot cu cele 110 gr zahar pudra. In vasul mixerului amestecati...Citeste continuarea

Spaghetele se pun la fiert in apa clocotita pt 7-8 minute. Intr-o tigaie se caleste usturoiul taiat marunt impreuna cu carnatii taiati rondele. Se adauga rosiile in bulion, condimentele, 1...Citeste continuarea

Pulpa de porc de taie felii,se aseaza intr-un vas de yena uns cu ulei si se condimenteaza cu sare,piper,cimbru si oregano uscat. Se acopera cu folie de aluminiu si se baga in cuptorul incins,la...Citeste continuarea

Se cerne faina, se stinge praful de copt cu otet si se adauga  in faina, se amesteca si se adauga 400 de ml de lapte, care a fost la temperatura camerei. Se amesteca, se adauga cascavalul...Citeste continuarea

   Legumele spalate si tocate/ feliate se calesc in putin ulei cu apa , apoi adaugam 4 cani cu apa si sare/delikat. Lasam sa fiarba, iar cand legumele sunt moi si supa clocotinda adaugam...Citeste continuarea

Se spala pieptul de pui se taie in bucati si se trage intr-o tigaie pe foc cu 2 linguri de ulei adaugandu-se si o ceapa tocata marunt. Intr-o alta tigaie se pun celelalte doua linguri de ulei si...Citeste continuarea

Cartofii ii curatati si ii spalati. ii taiati felii mai groase,pe lung. maslinele le taiati feliute. ardeiul rosu il curatati de seminte,il spalati si il taiati fasii. luati o tava de...Citeste continuarea

Se spala ,se lasa la scurs si apoi se  condimenteaza cu curry,rozmarin, sare si piper ambele pulpe.Un mar se taie felii.Asezam pulpele intr-un tava, desprindem usor pielita (dar nu de tot)si...Citeste continuarea

Ziua 1 Pune la inmuiat fasolea. Cel mai bine e sa o lasi peste noapte.   Ziua 2 Scurge fasolea si pune-o la fiert impreuna cu carnea de porc, dafinul si...Citeste continuarea

 Pastele se fierb conform instructiunilor de pe pachet.Dupa ce au fiert se scurg de apa.Intr-o cratita se pun 2 linguri de ulei.Se pun pastele fierte peste ulei,asteptam sa sfaraie putin,semn...Citeste continuarea