Retete culinare

Cartofii se curata de coaja,ii taiem rondele si-i dam un clocot in apa cu sare.Scoatem cartofii cu ajutorul unei palete si-i scurgem de apa. Intr-un bol punem carnea tocata,incorporam 1 ou...Citeste continuarea

Facem mancarea de mazare: Punem uleiul in cratita, ceapa tocata marunt, mazarea congelata( trecuta printr-un jet de apa si scursa) si sotam 5-6 minute. Punem apa si lasam sa fiarba. Cand...Citeste continuarea

Într-un vas se cerne făina, iar in mijlocul ei se pune drojdia ce o dizolvăm puţin în apă caldă. Adăugăm restul ingredientelor şi frământăm un aluat potrivit. Nu...Citeste continuarea

Carnea se portioneaza si se da prin masina. Ceapa se curata, se spala si se taie rondele. Se inabusa in ulei apoi se da prin masina de tocat impreuna cu morcovul curatat si spalat. Cartofii...Citeste continuarea

Ouale, zaharul, coaja de portocala si zaharul vanilat, le mixam pana  obtinem o crema. Adaugam untul topit, smantana si faina amestecata cu praful de copt si omogenizam. Umplem formele cam...Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt, morcovul se da prin razatoarea mica, ardeiul se toaca cubulete, rosiile se paseaza iar puiul se portioneaza in bucati mici. Ceapa se caleste in putin ulei, se adauga...Citeste continuarea

PREPARARE: Facem un aluat de consistenta unei smantani mai groase ( chiar mai gros decat aluatul de clatite ) , avand grija ca mai intai sa omogeizam bine bine ingredientele lichide , apoi...Citeste continuarea

Mixam untul cu zaharul pana devine spuma. Adaugam apoi ouale si mixam bine. Adaugam iaurtu iar apoi coaja rasa de portocala si sucul proaspat stors. Amestecam pana se omogenizeaza. Amestecam...Citeste continuarea

Se spala muschiuletul si apoi se usuca cu un servet. Se condimenteaza cu sare si piper iar apoi se unge bine cu cimbru, rozmarin si usturoi pisat. Se lasa sa stea o ora la frigider. Dupa...Citeste continuarea

Bureţii se spală în două-3 ape şi apoi se pun la fiert în apă. După ce au fiert, se scurg de apă. Ceapa se taie julien şi se căleşte în untul bine...Citeste continuarea

Maslinele negre se spala, se scurg si apoi se cresteaza cu un cutit fiecare maslina in 2-3 locuri. Se pun intr-un lighean mare si se lasa in apa 4-5 zile, schimband apa de 2 ori pe zi....Citeste continuarea

Morcovul se curăţă şi se taie rondele. Ceapa de curăţă şi se taie julien. Usturoiul se curăţă şi se taie felii subţiri. Se încinge uleiul cu o lingură cu...Citeste continuarea

Ceapa o taiem fideluta, ardeiul cubulete si morcovul il dam pe razatoarea mica. Punem intr-o tigaie , uleiul la incins, adaugam ceapa si ardeiul, calim 3-4’, adaugam morcovul ras si mierea,...Citeste continuarea

Ceapa si morcovul se calesc putin peste care se pune mazarea spalata, se adauga apa cat sa acopere mazarea si se lasa la fiert aprox 30 de min. Apoi se adauga sucul de rosii (eu am pus cam 5...Citeste continuarea

Taiati vinetele (spalate inainte) in felii de 7-8mm. Asezati-le intr-o tava, ungeti-le pe fiecare cu un pic de ulei de masline, sarati si piperati. Bagati-le in cuptorul incins sa se rumeneasca un...Citeste continuarea

Ingredientele pentru otet condimentat se pun intr-o cratita si se lasa se se incalzeasca la foc mic.Se amesteca pana zaharul si sarea s-au topit.Se lasa sa se raceasca si se pastreaza la...Citeste continuarea

Cartofii se spala si se pun la fiert in coaja. Dupa ce s-au fiert (nu trebuie fierti de tot pentru ca vor mai sta si la cuptor), se curata de coaja si se taie rondele. Ceapa se caleste in...Citeste continuarea

Rulourile : Pieptul de pui il feliem si-l batem usor cu ciocanul pe o singura parte. Condimentam,punem felia de cascaval,apoi muschiul tiganesc si ardeiul taiat fasii. Prindem cu...Citeste continuarea

Se prepara o mamaliga astfel: Se pune apa cu sarea la fiert.Cand clocoteste se adauga faina in ploaie amestecand incontinuu.Se lasa pe foc cam 30 minute sa fie fiarta bine si in tot acest tim...Citeste continuarea

Pentru a pregati aluatul procedam exact ca cozonacul cu nuca postat acum 2 zile. Intr-un vas pregatim faina, amestecata cu praful de sare. Intr-o cana pregatim maiaua: punem punem putin lapte...Citeste continuarea

Când vine vorba de paste, eu unul aş mânca şi dimineaţa, şi la prânz şi seara, orice fel de macaroane. M-am legat de pastele denumite penne, şi nu numai că sunt penne,...Citeste continuarea

      Ouale se bat bine cu un praf de sare si cu zaharul. Se adauga pe rand, mixand continuu, uleiul, faina, praful de copt si macul.        Tava se...Citeste continuarea

Se spala carnea si se taie felii mai groase si se condimenteaza cu sare si piper. Se curata ceapa si se taie marunt si se pune la calit in putin ulei pana devine sticloasa. Dupa ce s-a calit se...Citeste continuarea

Spalam pieptul de pui, apoi il taiem felii subtiri, ca pentru snitele, dupa care il batem usor cu ciocanul pt snitele, dam cu sare si piper pe ambele parti. Punem felii de cascaval peste el si...Citeste continuarea

Am tocat intai ceapa rondele si am pus-o la calit. Dupa ce a devenit galbena am tocat pieptul in bucati de marime medie si l-am pus peste ceapa. Am adaugat apoi pe rand morcovii taiati...Citeste continuarea

Vasul de lut se scufunda 10 minute in apa rece, apoi se scurge si se zvanta putin. Spanacul proaspat se spala bine sub jet de pa rece, apoi se opareste in apa cu sare. Se aseaza spanacul pe fundul...Citeste continuarea

Varianta mea (mai "girlie" asa) : Se amesteca votca, vermutul, sucul de lamaie, nectarul de gutuie si gheata intr-un shaker. Se orneaza paharele cu zahar(varianta mea) si se toarna in...Citeste continuarea

Pestele il curatati de solzi, mate, cap si toate cele. Il spalati bine si il taiati bucati potrivite.  Il presarati cu sare si piper.  Ceapa curatata o taiati pe jumatate, apoi...Citeste continuarea

Se dau prin razatoarea mare marul si morcovul iar ceapa o taiem julien avand grija sa o frecam cu un praf de sare pentru a se inmuia . Feliile de macrou le  taiem mai subtiri si le adaugam...Citeste continuarea

Merele se scobesc de casuta samburilor. Eu le-am pus in forme de aluminiu individuale ca sa nu curga umplutura. Pe fundul fiecarei formite am pus o lingurita de zahar brun si un pic de unt. Am...Citeste continuarea

Desfacem si intindem aluatul foietaj. Presaram peste el zaharul vanilat si apoi visinele, bine stoarse de suc. Rulam bine aluatul, dupa care il taiem de doua degete grosime. Punem feliile intr-o...Citeste continuarea

Morcovul se da prin razatoare iar celelalte legume se toaca marunt. Rosiile se oparesc si se decojesc apoi se mixeaza. Se caleste ceapa in putin ulei incins dupa care se adauga orezul, morcovul,...Citeste continuarea

Pieptul spalat si sters l-am condimentat, l-am taiat cubulete si apoi l-am dat la frigider. Am taiat dovleceii cubulete cu ajutorul aparatului (puteti sa-i taiati si rondele subtiri sau sa-i dati...Citeste continuarea

Legumele se toaca marunt si carnea se taie bucatele. Cartofii se taie felii potrivite si se tin in apa. Se caleste ceapa si usturoiul in ulei, se adauga apoi morcovul si ardeiul gras. Punem si...Citeste continuarea

  Se condimenteaza muschiletul de porc  cu sare si piper proaspat macinate, adaugam putina boia si boabe de piper intregi si o lingurita de semnite aromate ( ienibahar, coriandru,...Citeste continuarea

In primul rand tocam carnea. Calim putin ceapa si inabusim carnea tocata peste aceasta, adaugand vinul. Continuam inabusirea aproximativ 20 de minute. Lasam sa se raceasca si mai dam inca odata...Citeste continuarea

Dizolvam drojdia cu apa (sau laptele) si zaharul si le punem peste faina , framantam usor,apoi punem untura si uleiul. Amestecam putin,iar cand capata consistenta,adaugam si sarea.Va trebui sa...Citeste continuarea

Se prepara mamaliga. Carnatii taiati bucatele se prajesc. Se topeste untura daca se foloseste untura si nu ulei. Se monteaza in straturi alternative. Soacra mea da la cuptor...Citeste continuarea

Cartofii cojiti se taie cuburi sau rondele de dimensiune potrivita. Ceapa se taie marunt si se pune cu uleiul de masline la calit intr-un vas cu fundul mai gros sau ceaunel de tuci. Pana...Citeste continuarea

se curata cartofii, ceapa si morcovul, se spala si se taie cubulete. Intr-o oala se pun uleiul si cartofii cu ceapa si morcovul. Se lasa la calit 4-5 minute pana  ceapa si cartofii devin...Citeste continuarea

Se face o maioneza ff tare din galbenus,mustar si ulei,se adauga usturoiul pisat si smantana pana devine o pasta  groasa.Se pune sare dupa gust si.... Pofta buna!!!! Citeste continuarea

Se curata de codite si se spala spanacul.Se pune intr-o oala si se opareste. Intre timp se toaca ceapa marunt si se pune la calit la foc mic.Dupa ce spanacul s-a oparit se scurge de zeama si se...Citeste continuarea

Se pune conopida la fiert in apa cu sare.Intre timp se caleste in putina margarina,prazul,ardeiul taiate felii si ciupercile,se condimenteaza cu sare si piper.Se unge o forma cu margarina si se...Citeste continuarea

Se prepara intai blatul  si incepem batand saprat albusurile cu zaharul pudra.Galbenusurile se freaca cu untul , uleiul, mierea si esenta de vanilie, se aduaga apoi crema obtinuta peste...Citeste continuarea

Razalim morcovii si ii punem intr-o oala cu putin ulei la calit.Intre timp razalim si cartofii.Soia dupa ce am fiert-o o punem la strecurat.Cand s-au calit morcovii adaugam soia,sare,piper si...Citeste continuarea

se fierb macaroanele conform indicatiilor si se scurg; intre timp se bat ouale cu zaharul,se sfarama branzica peste,se adauga esenta,stafidele; compozitia astfel obtinuta se amesteca cu...Citeste continuarea

Initial am framantat  o cantitate dubla din cea mentionata mai sus pentru ca jumatate am folosit-o pentru a face o paine iar cealalta jumatate pentru a imbraca merele din reteta de mai sus....Citeste continuarea

Se fierb cartofii in coaja,se curata ,se taie feliute. Se toaca sunca si baconul marunt Se curata ceapa si se caleste in putin ulei apoi se pune sunca si baconul si se calesc ,se pune...Citeste continuarea

Ceapa se curata , se taie selzisori si se caleste in putin ulei. Cartofii se curata si se pun la fiert impreuna cu o lingurita vegeta peste ceapa calita. Cind sunt aproape fierti se prepara un...Citeste continuarea

Intr-un castron se bate frisca,apoi se pun pe rand ouale,uleiul,untul topit,sarea si zaharul,apoi se pune faina,praful de copt, scortisoara,amandele macinate si srtugurii taiati in cubulete.Se...Citeste continuarea